Lada bel mengandungi banyak bahan berguna yang disimpan setelah rawatan panas, jadi pemeliharaan daripadanya mempunyai kelebihan yang tidak diragukan. Kami akan mempertimbangkan betapa berguna sayur manis ini dan bagaimana memilihnya, serta mempelajari resipi mudah untuk cadangan pengambilan dan memasaknya.

Ciri-ciri berguna lada bel

Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi dalam sayuran ini, penggunaannya secara berkala dalam makanan dapat menguatkan sistem imun. Penggunaan produk ini dalam jumlah 40 g memungkinkan anda memberikan pengambilan vitamin C setiap hari, yang seterusnya akan membantu mencegah munculnya banyak penyakit virus, selesema, dan SARS.

Kehadiran vitamin C dan P memberi kesan positif kepada sistem kardiovaskular - menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya. Pengambilan unsur-unsur ini secara berterusan adalah pencegahan trombosis dan aterosklerosis yang sangat baik, serta kejadian strok.

Adakah anda tahu Rawatan haba mengambil hingga 30% vitamin A, hingga 40-45% vitamin B1, B2, PP, hingga 90% vitamin B9, dan dari 50 hingga 90% vitamin C. Vitamin E dan B6 hampir diawetkan sepenuhnya.

Produk yang dijelaskan sangat berguna untuk wanita semasa mengandung. Kandungan vitamin karotena dan B yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan keadaan rambut, piring kuku, kulit, dan juga memberi kesan yang baik pada penglihatan. Lada mengandungi karotenoid, termasuk likopen, yang berterusan setelah rawatan panas.

Secara amnya, selepas rawatan panas, lada kehilangan kira-kira separuh daripada sifat bermanfaatnya dan sebilangan besar vitamin, tetapi ia menjadi lebih mudah diterima oleh orang yang mengalami masalah gastrointestinal. Selalunya, sayur ini disyorkan untuk menggoreng atau merebus: dalam bentuk ini, ia mengekalkan hampir semua antioksidannya.

Pengambilan lada manis secara berterusan membantu lelaki mencegah terjadinya tompok botak di kepala, dan juga mengurangkannya jika ada. Ia mengandungi hormon kebahagiaan yang disebut, oleh itu ia membantu melawan kemurungan, gangguan saraf, dan juga insomnia.

Dan sayur-sayuran membantu menumpukan perhatian dan meningkatkan ingatan, oleh itu disyorkan untuk orang yang mempunyai tenaga kerja mental. Lada juga disyorkan untuk pesakit diabetes. Antioksidan yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada penipisan darah, mengurangi tekanan darah.

Para saintis Itali mendapati bahawa lada bel mengandungi banyak unsur yang mengurangkan penampilan sel barah, dan terutama sayuran hijau - untuk pencegahan onkologi, disarankan untuk memasukkan satu salinan seperti itu setiap hari dalam makanan.

• Tetapi, walaupun terdapat banyak khasiat berguna, sayur-sayuran tersebut mempunyai batasan tertentu untuk makan makanan segar:
• beberapa penyakit gastrousus (keasidan tinggi dan ulser peptik, gastritis);
• penyakit jantung koronari;
• buasir;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• epilepsi
• hipotensi;
• tindak balas alahan.

Ini tidak bermaksud bahawa lada tidak boleh dimakan sama sekali, tetapi jumlah makanan yang dimakan haruslah terhad. Walau apa pun, sekiranya terdapat sebarang penyakit, dan terutama dengan peningkatannya, anda harus membincangkan diet anda dengan doktor anda.

Cara memilih dan menyediakan paprika untuk acar

Untuk persediaan, anda harus memilih sayur yang utuh dan berdaging dengan permukaan yang halus, tanpa kerosakan dan noda. Sebelum proses pengawetan, buah-buahan dibasuh dengan baik dengan air paip. Ekor kuda dan biji kemudian dikeluarkan. Sekiranya dihiris, potong sayur ke bahagian yang diperlukan.

Penting! Paprika luar musim mungkin mengandungi banyak racun perosak yang membahayakan tubuh. Oleh itu, perlu membuat persiapan dalam tempoh pematangan sayur secara besar-besaran.

Resipi terbaik untuk paprika acar

Pertimbangkan beberapa pilihan mudah untuk memetik sayur ini. Bagi mereka, yang terbaik adalah mengambil buah-buahan dengan pelbagai warna - kosong seperti itu akan kelihatan lebih menarik dan menyelerakan. Pertama, semasa mengawet, anda perlu menyediakan bekas - sterilkan balang kaca dan penutupnya dengan kaedah yang biasa anda gunakan.

Adakah anda tahu Lada warna apa pun sangat sesuai untuk pengawetan, tetapi harus diingat bahawa buah-buahan hijau, hitam dan ungu belum matang, dan, karenanya, mengandungi jumlah vitamin dan gula paling sedikit. Sebilangan besar vitamin C terdapat dalam buah-buahan merah, dan karotena berwarna oren. Varieti kuning mempunyai lebih banyak kalium dan fosforus.

Adakah anda tahu Lada manis disebut Bulgaria hanya di ruang pasca-Soviet, jadi selama masa keberadaan Uni Soviet, ia diimport terutama dari Bulgaria. Tempat kelahiran sayur ini adalah Amerika Selatan, di mana ia masih terdapat di alam liar.

Penting! Semua pemeliharaan harus disimpan di tempat yang dilindungi dari sinar matahari, kerana di bawah pengaruh mereka hampir semua vitamin yang bertahan dari rawatan haba musnah.

Petua Memasak Tambahan

Koki profesional memberikan cadangan berikut untuk memetik paprika:

• ia tidak boleh direbus lebih dari 5 minit, jika tidak sayur-sayuran akan terlalu lembut;
• dibenarkan untuk memetik bukan sahaja varieti manis, tetapi juga varieti pahit, serta menggabungkan varieti dan warna yang berbeza;
• kulitnya akan cepat terpisah dari buah-buahan, jika anda masih memasukkan sayur-sayuran panas ke dalam beg polietilena dan memberi masa untuk mengukus;
• untuk buah-buahan yang acar dihiris, ambil kaleng kecil, terutamanya 0.5 liter. Tetapi sayur-sayuran pada amnya lebih baik untuk acar dalam hidangan yang lebih besar (3 l);
• sayur yang dimaksudkan selaras dengan tomato, wortel, bawang, kubis, ia boleh diisi dengan campuran sayur-sayuran sebelum proses pengawetan itu sendiri;
• juga mungkin untuk menambahkan ramuan dan rempah secukupnya, misalnya daun laurel, dill, bawang putih, pelbagai ramuan.

Lada loceng acar akan menggembirakan anda dalam cuaca sejuk dengan rasanya dan warna cerah yang menggembirakan, serta zat sihat yang diawetkan. Terdapat banyak resipi yang tidak menyusahkan untuk memetiknya, dan dalam artikel kami hanya memberikan sebahagian daripadanya.