Akar saderi boleh ditanam sendiri dan dituai untuk musim sejuk. Tanaman akar ini menjadi lebih popular, dan sekarang ia boleh dibeli di pasar raya atau di pasar. Kami akan mengetahui sifat berguna akar saderi, kontraindikasi penggunaannya, dan juga mempertimbangkan bagaimana ia boleh digunakan dan disimpan.
Penerangan mengenai Root Celery
Saderi akar adalah tanaman sayur dua tahun dari keluarga Umbrella. Batangnya tumbuh hingga 1 m. Tanaman akar berdaging kental berwarna kelabu-putih atau coklat terbentuk pada tahun pertama setelah disemai. Ia mempunyai aroma yang kuat, ukurannya boleh mencapai diameter 20 cm. Pada tahun kedua pada bulan Julai - Ogos, budaya berkembang dengan perbungaan payung, dan benih dapat dikumpulkan dari itu. Selalunya ia ditanam pada anak benih. Semua bahagian tanaman boleh dimakan.
Saderi berasal dari kawasan Mediterranean, tetapi kini ditanam di banyak negara.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Akar saderi rendah kalori - 34 kkal per 100 gram produk.
Kandungan BJU dan nilai pemakanan 100 g saderi akar adalah seperti berikut:
- protein - 1.3 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 6.5 g;
- asid organik - 0.1 g;
- serat makanan - 3.1 g;
- air - 87.7 g;
- abu - 1 g.
Komposisi vitamin diwakili oleh asid askorbik, vitamin K, E, H, PP, A, kumpulan B, karotena, niasin. Komposisi mineral mengandungi banyak kalium, kalsium, magnesium, fosfor, silikon, sulfur, besi, kobalt, yodium, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, kromium, zink.Adakah anda tahu Penyembuh Yunani kuno Hippocrates percaya bahawa saderi menenangkan sistem saraf. Orang Rom kuno menggunakan tumbuhan ini sebagai afrodisiak.
Yang lain, tanaman akar merangkumi flavonoid, furanokoumarin, minyak pati, pektin.
Sifat utama tanaman
Oleh kerana komposisinya, akar saderi dapat memberi manfaat kepada tubuh, tetapi harus dimakan secara wajar.
Khasiat dan khasiat penyembuhan
- Selain makan, saderi akar boleh memberi kesan bermanfaat berikut:
- Ia mempunyai kesan diuretik. Ia baik untuk digunakan untuk penyakit sistem kencing dan genitouriner;
- Menguatkan sistem ketahanan badan. Di samping itu, flavonoidnya menghalang mikroflora patogen.
- Menggalakkan pencernaan dan buang air besar, merangsang selera makan.
- Meningkatkan organisma dan meningkatkan keupayaan bekerja.
- Memperbaiki pembekuan darah dan komposisinya.
- Ia mengaktifkan metabolisme dan membantu kegemukan. Banyak diet penurunan berat badan termasuk tanaman akar ini.
- Menenangkan sistem saraf.
- Merendahkan tekanan darah dan memberi kesan yang baik pada jantung.
- Kesan yang baik pada penampilan dan kulit, kerana silikon yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada penghasilan kolagen, menguatkan rambut dan kuku.
- Berguna untuk wanita dan lelaki. Ia mengandungi hormon seks dan boleh digunakan sebagai pencegahan prostatitis. Semua ini pada lelaki membantu meningkatkan potensi, dan menjadikan wanita lebih aktif secara seksual.
Bahaya dan kemungkinan kontraindikasi
Penggunaan saderi akar tidak diingini semasa kehamilan, terutama pada trimester terakhir, kerana ia merangsang otot rahim. Sifat toniknya harus dianggap sebagai epilepsi. Semasa menyusu, secara amnya lebih baik untuk menjauhinya, sekurang-kurangnya selama enam bulan pertama, kerana boleh menimbulkan kolik. Di samping itu, kerana rasa produk yang pelik, bayi mungkin tidak mahu minum susu ibu.
- Kontraindikasi penggunaannya adalah:
- alergi dan intoleransi individu terhadap produk;
- trombophlebitis;
- bentuk vena varikos yang teruk;
- batu ginjal bergerak besar;
- eksaserbasi penyakit gastrousus (ulser peptik, gastritis, kolitis, pankreatitis, kolesistitis);
- keradangan akut buah pinggang;
- peningkatan keasidan.
Peraturan untuk penggunaan tanaman
Ciri berguna akar saderi digunakan dalam pelbagai bidang - untuk memasak, rawatan dan kosmetik rumah.
Dalam memasak
Tanaman akar ini sangat popular dalam masakan. Ia sering digunakan untuk membuat sup, borsch, hidangan sayur. Ia sesuai dengan makanan laut dan ikan. Sayuran memberikan semua rasa yang enak.
Adakah anda tahu Kegemaran Raja Louis XV, Madame de Pompadour, makan sup saderi dan memperlakukannya kepada raja sendiri untuk bermalam.
Produk yang dimaksudkan mempunyai kandungan kalori yang kecil dan mempunyai kesan membakar, sehingga sering dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Bahkan ada resipi untuk sup penurunan berat badan akar saderi. Untuk menurunkan berat badan tambahan, tanaman akar ini juga dapat disiapkan dalam bentuk salad, lauk (misalnya, dalam bentuk kentang tumbuk) atau asas untuk jus. Jus tulen digunakan untuk meningkatkan metabolisme dan hanya dalam jumlah kecil.
Salad dengan penambahan akar saderi segar parut sangat berguna. Ini digunakan untuk pemeliharaan dan pengawetan cendawan, serta sayur-sayuran - timun, kubis, zucchini, dan terung. Apabila sayur-sayuran akar ini ditambahkan ke dalam pinggan, mereka tidak boleh diasinkan atau lebih sedikit garam yang harus dibuang, kerana ramuan yang dijelaskan memberikan rasa pedas yang tidak biasa dan memberi warna produk lain dengan baik. Untuk kanak-kanak dan orang dewasa, jus vitamin dari epal, wortel dan saderi dalam perkadaran yang sama berguna.
Perkenalkan produk ini ke dalam diet anak-anak tidak boleh berumur lebih dari 9 bulan dan hanya direbus. Gunakannya untuk anak kecil dengan berhati-hati. Pertama, sepotong kecil saderi ditambahkan ke sup dan reaksi bayi dipantau. Jus dapat diberikan kepada anak tidak lebih awal dari setahun dan mulakan dengan satu sudu teh yang ditambahkan ke jus lain yang lebih biasa baginya. Akar mentah dapat ditambahkan ke salad tidak lebih awal dari 3 tahun. Perlu diingat bahawa rasa khas tanaman akar mungkin tidak menyenangkan bagi anak-anak.
Wanita hamil harus mengelakkan produk ini dan jika dimakan, hanya kadang-kadang dalam jumlah yang sangat kecil.
Penting! Orang dewasa yang sihat juga tidak boleh menyalahgunakan saderi: sebilangan besar sayur-sayuran akar dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas, gangguan pencernaan.
Dalam perubatan rakyat
Sifat penyembuhan saderi boleh digunakan untuk rawatan.
Ubat tradisional memberikan resipi berikut untuk beberapa masalah kesihatan:
- Sembelit kronik. Sebagai pencahar, penyerapan akar saderi membantu dengan baik. Untuk penyediaannya 1 jadual. satu sudu tanaman akar, digiling ke keadaan bubur, diletakkan dalam termos dan dikukus dengan air mendidih (1.5 cawan). Selepas 4 jam, infus sudah siap. Ia diminum sebelum makan untuk 1 meja. sudu.
- Untuk meningkatkan potensi dan dari kemandulan lelaki. Dalam kes ini, minum jus dari produk ini. Untuk ini, tanaman akar digiling pada pengisar dan jus yang diperah. Ambil 1-2 teh sebelum makan. sudu.
- Dengan darah tinggi. Untuk menyediakan produk, 500 g hijau dan akar saderi dihancurkan, 1 liter air dituangkan dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 30 minit. Kemudian masukkan 50 g gula. Teh seperti itu diminum 3 kali sehari, 250 ml selama seminggu.
- Pemendapan garam. Mereka mengesyorkan rebusan untuk penyediaan yang mana mereka mengambil akar saderi, pasli, bunga lawang dan cengkih bawang putih dalam nisbah 4: 4: 4: 1. Bahan-bahan ini dihancurkan dan dicampurkan dengan jus yang diperah dari 1 lemon. Kemudian 2 sudu pencuci mulut campuran dicurahkan ke dalam 0.5 l air rebus, didihkan. Setelah semuanya disejukkan dan ditapis melalui saringan kecil. Ambil 3 kali sehari untuk 1 meja. sudu.
- Untuk mengurangkan gula dalam darah. Untuk melakukan ini, 250 g saderi akar cincang dituangkan ke dalam 0.5 l air rebus dan rebus dengan api kecil selama 30 minit. Kemudian masukkan 50 g beras dan setelah 10 minit angkat dari api. Bubur yang dihasilkan dibahagikan kepada 2 hidangan dan diambil semasa perut kosong pada waktu pagi dan petang.
- Vodka tincture untuk prostatitis. Tuang 1 liter vodka, 2 akar potong kecil dan 1 meja. sudu biji saderi. Bersikeras seminggu, dan kemudian saring dan minum 30 ml dua kali sehari.
Adakah anda tahu Terkenal dengan hubungan cintanya, Casanova dari Itali menggunakan banyak saderi untuk berada di puncak wanita.
Dalam kosmetologi
Saderi akar juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia menenangkan kulit dengan baik, membersihkan pori-pori, melawan pigmentasi berlebihan, dan juga membuang toksin, mempunyai kesan melicinkan pada kedutan.
Dalam kosmetik rumah, resipi akar saderi berikut boleh digunakan:
- Kaldu Pembersih Muka. Ia disediakan seperti berikut - 50 g akar hancur dituangkan ke dalam 0,4 l air dan direbus dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian kuah ditapis melalui saringan dan dituangkan ke dalam bekas yang sesuai. Alat seperti itu dapat digunakan untuk menghilangkan alat solek, serta bahan untuk topeng dan tonik.
- Scrub lembut untuk penuaan kulit wajah. Untuk menyiapkannya, 20 g akar hancur diletakkan di dalam ketuhar selama 10 minit. Kemudian digiling dalam penggiling kopi dan dicampurkan dengan 5 g pati. Campuran yang dihasilkan disapu pada wajah yang bersih dan lembap dengan gerakan ringan, dan kemudian setelah 7-8 minit, bilas dengan air suam. Prosedur ini disarankan untuk dilakukan tidak lebih dari 1 kali dalam 2 minggu.
- Topeng muka vitamin. Untuk penyediaannya, satu meja. sesudu akar saderi cincang, oatmeal dan setengah epal parut dicampur dengan baik sehingga campuran seperti bubur diperolehi. Ia disapu pada kulit wajah, melewati kawasan mata dan bibir, selama 15 minit. Kemudian topeng dibasuh dengan air suam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5852/image_u0z7Q4FFzX1rcyR.jpg)
Kaedah penyimpanan yang betul
Akar saderi boleh disimpan untuk kegunaan masa depan.
Pertimbangkan kaedah asas untuk menyimpan produk ini dengan betul:
- Dalaman. Waktu penyimpanan akar di rumah pada suhu bilik tidak lebih dari 4 hari.
- Di rak peti sejuk. Di jabatan sayur-sayuran pada suhu + 1 ... + 3 ° С, akar saderi dapat disimpan selama 14-30 hari. Untuk penyimpanan seperti itu, adalah wajar untuk memasukkannya ke dalam beg plastik.
- Menggunakan tanah liat. Dalam kes ini, tanah liat dicairkan dengan air ke keadaan krim masam. Setiap akar dicelupkan ke dalam campuran seperti itu, yang kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah bahan mentah diletakkan di bilik bawah tanah atau di bawah tanah untuk simpanan lebih lanjut. Tanah liat dengan sempurna menghalang proses membusuk, dan akar saderi disimpan sehingga enam bulan.
- Dalam bentuk kering. Boleh disimpan sehingga 1 tahun. Tanaman akar dikupas, kemudian potong dan keringkan di bawah sinar matahari atau loyang di dalam ketuhar. Setelah dimasukkan ke dalam balang kaca dan masukkan ke dalam pantri atau di rak dapur.
- Pembekuan. Tanaman akar dipotong menjadi jalur, dibentangkan secara porsi dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk. Jangka hayat tidak lebih dari 1 tahun.
- Di pasir. Boleh tahan sehingga enam bulan. Untuk tujuan ini, bekas dengan kedalaman yang cukup diisi dengan pasir dan akarnya diperdalam ke dalamnya secara menegak. Pasir harus menutupinya sepenuhnya. Kemudian tangki dipindahkan ke ruang bawah tanah, bawah tanah atau bilik bawah tanah. Rejim suhu optimum untuk penyimpanan ialah + 12 ° С.
Penting! Semasa menyimpan di pasir, pastikan tanaman akar tidak saling bersentuhan. Sayuran yang disimpan mestilah bebas dari kerosakan dan tanda busuk.
Akar saderi berguna untuk banyak masalah kesihatan, tetapi mempunyai batasan penggunaan dan kontraindikasi. Perhatian khusus harus diberikan kepada lelaki yang ingin meningkatkan kualiti kehidupan seksual, dan wanita yang ingin menurunkan berat badan.