Sukar untuk mencari orang yang tidak biasa dengan aroma allspice. Rempah ini memberikan keenakan dan meningkatkan rasa hidangan biasa. Tidak semua orang tahu bahawa rempah boleh tumbuh di rumah atau di pejabat. Baca artikel tentang cara menumbuhkannya, serta mengenai ciri-ciri merawatnya di negara-negara dengan musim sejuk, dalam artikel ini.

Asal dan gambaran budaya

Tanah air allspice (Jamaica, cengkeh) adalah pulau Caribbean. Christopher Columbus membawa budaya ke benua Eropah, yang mengira lada ini sebagai hitam India. Kerana aromanya yang kaya, rempah dengan cepat mendapat populariti di kalangan orang Eropah. Hari ini, allspice tersebar luas di Jamaica, itulah sebabnya ia juga disebut "lada Jamaica." Di samping itu, ia secara aktif ditanam di negara-negara dan wilayah seperti India, Turki, Cuba, Amerika Tengah dan Selatan (terutamanya Brazil).

Adakah anda tahu Minyak pati yang terkandung dalam rempah-rempah sering digunakan dalam minyak wangi - ia adalah bahagian minyak wangi dan sabun tandas. Dan menggunakan sachet dengan kacang lada, anda dapat mengatasi bau yang tidak menyenangkan.

Allspice, tidak seperti hitam, bukan milik keluarga Lada, tetapi keluarga Mirtov. Ini adalah buah beri kering Pimenta officinalis atau pimenta dioecious. Tumbuhan ini adalah pokok tropika abadi yang indah dengan daun lebat dan berkilat. Dalam keadaan semula jadi, tumbuh hingga 20 m. Semasa menuai, buah-buahan dikeluarkan tanpa masak, setelah itu dikeringkan selama seminggu baik di dalam oven khas atau hanya di bawah sinar matahari langsung sehingga warna buahnya berubah.Produk dihantar ke tempat penjualan dalam bentuk kacang polong coklat keabu-abuan, atau dalam bentuk tanah. Buah kering mempunyai aroma pedas dan rasanya seperti campuran lada hitam, pala, cengkih dan kayu manis. Kerana aroma yang kaya dan unik, rempah wangi ini disebut "allspice" - rempah untuk segalanya. Sup, hidangan daging dan ikan, sos, salad, perap dan bahkan minuman keras dibumbui dengan kacang polong. Lada memberikan rasa kepada daging goreng dan unggas. Ia juga berfungsi sebagai ramuan penting dalam banyak resipi resipi.

Komponen kacang polong wangi tidak larut dengan baik di dalam air, sehingga lada manis jarang digunakan dalam bentuk tanah - sebagai peraturan, perasa ini ditambahkan ke dalam teh dan adunan pastri (untuk kue, roti halia, muffin). Dengan penggunaan biasa dalam memasak, suplemen meningkatkan kesejahteraan, memberi kesegaran. Rempah membantu menghilangkan kembung, ia digunakan sebagai antiseptik (mengatasi jangkitan). Kualiti berharga dari lada ini disebabkan oleh kepekatan resin, minyak lemak dan tanin di dalamnya.

Kebaikan dan keburukan berkembang

• Berikut adalah kelebihan lada Jamaica yang paling kerap diperhatikan:
• tanaman hiasan tinggi;
• buah-buahan dengan aroma pedas yang kaya;
• universaliti aplikasi dalam memasak;
• jangka hayat yang panjang.

• Kelemahan budaya tidak ketara:
• tanaman itu tidak menahan pemindahan kerana ciri struktur sistem akar dan kerapuhan batang;
• buah-buahan perlu menunggu sekurang-kurangnya 6-7 tahun.

Menanam dan menanam allspice

Sebelum mula menanam pimento, anda perlu mengetahui bagaimana ia tumbuh di persekitaran semula jadi. Ini adalah tanaman selatan yang lebih suka iklim panas dan lembap. Oleh itu, apartmen perlu membuat keadaan yang serupa. Jadi, pertimbangkan tahap penanaman.

Pemilihan kapasiti

Oleh kerana pimento sangat sensitif terhadap pemindahan, lebih baik menggunakan gelas atau tablet gambut untuk menyemai benih untuk anak benih. Cawan individu sangat senang kerana pucuk boleh langsung dipindahkan ke dalam periuk kekal.

Penyediaan benih

Dari kacang polong kering, anda perlu mengekstrak kandungannya - ini akan menjadi biji pimento. Sebaiknya gunakan biji dari beberapa buah untuk meningkatkan kemungkinan mereka akan tumbuh. Pertama, perlu merendam biji dalam air suam (kira-kira 50 ° C) selama 10-12 jam, dan sebaiknya selama sehari. Oleh kerana biji biji rempah adalah kulit yang cukup kuat, untuk meningkatkan percambahan, anda boleh menembusnya dengan gunting manikur.

Adakah anda tahu Ohlada lilin bukan saudara hitam atau allspice - ini adalah budaya yang sama sekali berbeza. Buah-buahan berair cerah milik keluarga Solanaceae.

Seterusnya, biji mesti diletakkan di pasir basah untuk percambahan. Ini perlu untuk memastikan bahawa pasir selalu basah, dan suhu udara dijaga dalam +22 ... + 28 ° С.

Keperluan tanah

Tanah untuk penanaman boleh dibuat dari campuran tanah kebun, tanah gambut dan humus, atau anda boleh membeli campuran tanah siap pakai - substrat yang sesuai bertanda "untuk pohon palma" sesuai. Ini adalah tanah yang cukup longgar dan berkhasiat.

Ciri Menyemai

Apabila benih bercambah, dan tunas mencapai ketinggian 3 cm, mereka harus dipindahkan ke dalam pot bunga yang terpisah dengan tanah yang subur. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar halus. Akarnya mesti diperdalam 2 cm. Bumi tidak perlu diketam dengan kuat.

Penjagaan tanaman

Menanam rempah-rempah di ruang tamu atau rumah hijau sedikit berbeza dengan merawat tanaman lain - tanaman perlu disiram, disenyawakan, dipotong dan ditransplantasikan jika perlu, dilindungi dari penyakit. Pada masa yang sama, penjagaan pimento mempunyai ciri tersendiri.

Menyiram dan memberi makan

Cengkih memerlukan penyiraman yang kerap dan sederhana. Sangat penting untuk tidak membanjiri tanah di bawah pucuk muda, kerana akarnya masih sangat lemah. Pengeringan tanah juga tidak boleh dibiarkan. Pilihan terbaik adalah mengekalkan tahap kelembapan udara 60-70%.Adalah perlu untuk memberi makan tanaman dengan baja organik dalam dos kecil dan hanya pada musim panas. Untuk baja, kotoran burung yang dicairkan pada kadar 1:15, atau mullein dicairkan dengan air dalam kadar 1:10, sesuai.

Penting! Sekiranya hujung daun pimento menghitam - ini adalah tanda kekurangan air. Dan dengan menguning daun, tanaman merespon kelembapan berlebihan, kekurangan nutrien di dalam tanah, atau terlalu kering udara.

Pemangkasan

Pokok tropika tidak memerlukan pemangkasan. Walau bagaimanapun, apabila pimento mula mekar, perlu untuk menghilangkan perbungaan yang pudar. Ini akan memanjangkan tempoh berbunga tanaman.

Pemindahan

Pimento yang suka panas boleh dibiakkan bukan hanya di pangsapuri - kilang boleh dibiakkan di rumah hijau atau di dalam bekas dengan loggia kaca. Semasa melakukan pemindahan, anda perlu memindahkan pokok dengan teliti ke dalam periuk baru bersama dengan tanah di mana ia tumbuh. Ini akan memudahkan proses penyesuaian. Sekiranya terdapat beberapa anak benih, maka jarak di antara mereka sekurang-kurangnya 10-12 cm. Sebaiknya tanam pokok dewasa 1 kali dalam 3 tahun.Atau sekurang-kurangnya melakukan penggantian tanah atas tahunan. Pimento disyorkan beberapa kali sepanjang musim untuk menetes dengan hati-hati dengan tanah lembap. Longgarkan tanah apabila ia kering sedikit. Melonggarkan dalam adalah mustahil, agar tidak melanggar sistem akar. Tumbuhan ini sangat menyukai haba dan bertindak balas negatif terhadap turun naik suhu yang tajam. Suhu kandungan yang sesuai ialah +22 ... + 26 ° С.

Kawalan Perosak dan Penyakit

Dengan penimbunan air di bumi, sebatang pokok boleh menjadi sakit akibat hilangnya larut atau busuk akar. Sekiranya anda menemui bintik-bintik coklat atau hitam di daun, anda perlu merawat dedaunan dengan penyediaan dengan tembaga secepat mungkin. Gejala lain bahawa semak sakit adalah layu daun. Anda boleh menjimatkan lada dengan mengekstraknya dari campuran tanah lama dan memindahkannya sepenuhnya ke tanah baru. Perosak seperti serangga skala, lalat putih, kutu daun dan hama labah-labah adalah berbahaya.

Penting! Kacang polong mesti disimpan dalam bungkusan atau bekas kedap udara supaya rempah tidak kehilangan rasa dan sifat berguna.

Yang terakhir menyerang hanya sistem akar, kerana ini hampir mustahil untuk mengenal pasti masalah pada tahap awal. Agak sukar untuk mengatasi hama laba-laba, oleh itu disarankan untuk mencegah penampilannya dengan membasmi kuman tanah sebelum menyemai larutan kalium permanganat (1-2%). Bumi yang diambil dari kebun mesti disiram dengan larutan fungisida (misalnya, "Fitosporin"). Sekiranya berlaku kerosakan kutu yang teruk, tindakan kecemasan diperlukan.Selang 7-14 hari, semburkan tanaman dengan Fitoverm (penyediaan herba yang selamat digunakan di rumah). Kutu daun, lalat putih dan serangga skala pertama kali menetap di daun, kemudian pucuk dan perbungaan, menghisap jus dari tisu tumbuhan. Selepas beberapa minggu, hama itu melemahkan pokok, dan anda boleh melupakan tanamannya. Dalam memerangi parasit ini racun serangga seperti Karbofos, Ultra, Intavir membantu.

Cadangan penanaman allspice

Sebagai kesimpulan, berikut adalah petua penanam profesional untuk menanam lada cengkih:

1. Anda tidak boleh menanam budaya ini di negara atau di kebun jika suhu udara pada musim sejuk turun di bawah + 10 ° C.
2. Menyemai benih allspice diperlukan pada bulan Mac, agar semak mempunyai masa untuk menjadi lebih kuat sebelum bermulanya musim panas yang gerah.
3. Pimento memerlukan penggiliran tanaman - anda boleh mengembalikannya ke tempat asalnya hanya setelah 5 tahun.
4. Anak benih muda harus dicubit pada daun ketiga untuk merangsang pertumbuhan pucuk lateral
5. Penting untuk menentukan tempat yang hangat untuk tanaman dengan cahaya yang banyak, kerana pimenta tidak suka sejuk. Perlu diingat bahawa cahaya matahari langsung dan teduh yang lengkap juga boleh membahayakan pokok. Anda boleh membuat kesan rumah hijau untuk kilang dengan memasang kaca di atasnya atau ditutup dengan polietilena. Tetapi jangan lupa menanggalkan penutup untuk waktu yang singkat pada waktu pagi dan petang untuk memastikan aliran oksigen.
6. Pimenta suka udara segar, jadi bilik di mana ia tumbuh perlu diudarakan.

Oleh itu, menanam tanaman rempah di rumah adalah tugas yang boleh dilakukan. Dengan perawatan yang betul, pimento akan mekar dengan warna yang menakjubkan di ambang tingkap atau balkoni anda, dan juga akan menghasilkan tanaman buah pedas yang sihat.