Tomato adalah sayur lazat yang sangat bernilai untuk kesihatan manusia. Ia digunakan untuk tujuan masakan, perubatan dan juga kosmetik. Walaupun begitu, pengambilan tomato dikaitkan dengan kesan yang merugikan apabila, atas sebab kesihatan, seseorang tidak boleh menggunakan produk ini. Itulah sebabnya mengapa bermanfaat untuk mengetahui sifat berguna dan berbahaya yang dimiliki oleh tomato dan apakah kontraindikasi penggunaannya.
Komposisi dan kandungan bahan
Tomato dianggap sebagai gudang nutrien. Sebenarnya, ia mengandungi sejumlah besar unsur vitamin, makro dan mikro.
Antara yang utama adalah:
- vitamin A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
- glukosa
- fruktosa;
- pektin;
- kanji;
- karotenoid;
- gentian;
- likopena;
- xanthophyll;
- iodin;
- besi
- kalsium
- silikon;
- Natrium
- magnesium
- belerang;
- fosforus;
- klorin
Adakah anda tahu Nama lain untuk tanaman, "tomato," mempunyai akar Aztec, kerana ia disebut "tomato" dalam bahasa mereka.
Tomato Kalori
Kandungan kalori produk bergantung pada pelbagai.
Rata-rata, penunjuk KBZhU per 100 g adalah seperti berikut:
Tupai | 1.1 g |
Lemak | 0.2 g |
Karbohidrat | 3.7 g |
Kandungan kalori | 20 kkal |
Terdapat spesies yang rendah kalori. Jadi, dalam 100 g tomato ceri hanya 14 kcal. Nilai tenaga pengawet bergantung pada jumlah yang digunakan dalam penyediaan rempah, tetapi rata-rata ia tidak melebihi kandungan kalori produk segar.
Sifat berguna dan bahaya tomato
Tomato dari pelbagai jenis dan spesies mempunyai banyak khasiat yang berguna dan juga perubatan. Ramai orang takut makan jenis yang diternak secara buatan, kerana mereka percaya bahawa mereka kurang berguna, tetapi ini tidak begitu. Bertentangan dengan kepercayaan popular, kesan positif juga diharapkan dari kacukan.
- Ciri-ciri tomato yang berguna termasuk:
- menguatkan sistem muskuloskeletal;
- perlindungan otot terhadap keseleo;
- pemulihan badan, khususnya, otak dan hati, selepas mabuk alkohol;
- pencegahan barah;
- pemeliharaan penglihatan;
- menurunkan kolesterol;
- peningkatan sistem peredaran darah dan kardiovaskular;
- pencegahan penyakit Alzheimer dan Parkinson;
- normalisasi pergerakan usus;
- kesan penyembuhan pada kulit;
- peningkatan metabolisme;
- normalisasi fungsi paru-paru;
- menguatkan imuniti kerana adanya nutrien berguna dalam komposisi, yang sangat berguna untuk tomato merah jambu, yang mengandungi 1/3 lebih banyak bahan kering;
- kandungan kalori rendah, terutama dalam varieti kuning dan oren;
- pemeliharaan vitamin dan mineral semasa memasak, yang menjadikan tomato masin dan acar tidak kurang berguna.
Walaupun terdapat senarai khasiat yang bermanfaat, tomato boleh memberi kesan buruk kepada tubuh.
- Antara kesan berbahaya mengambil produk adalah seperti berikut:
- reaksi alahan semasa makan buah-buahan merah - dalam kes ini, anda boleh menggunakan kuning dan oren;
- disfungsi hati dan saluran gastrousus dengan lebihan produk;
- peningkatan keasidan dalam perut (varieti kuning dan oren yang mengandungi kurang asid adalah pengecualian);
- kehadiran cuka, garam, dan gula dalam acar tomato boleh memudaratkan orang yang mempunyai masalah kesihatan.
Untuk lelaki
Tomato memberikan manfaat khusus kepada jantina lelaki, kerana ia memberi kesan positif terhadap keadaan prostat. Sayuran ini adalah profilaksis yang sangat baik terhadap adenoma dan kanser prostat, serta prostatitis. Lebih-lebih lagi, dengan pengambilan tomato secara berkala, kemungkinan keradangan kelenjar prostat hanya 25%.
Untuk wanita
Sayuran yang dimaksudkan sangat diperlukan semasa kehamilan. Ia mengandungi asid folik, penyediaannya sangat penting untuk ibu mengandung pada trimester pertama, yang mana lebih banyak tomato harus ditambahkan ke dalam diet. Juga, penting bagi wanita pramenopause untuk memikirkan pengambilan tomato setiap hari, kerana unsur berguna dalam komposisi sayur membantu melancarkan gejala menopaus yang tidak menyenangkan.
Ciri penggunaan
Memandangkan ciri produk dan komposisinya, beberapa orang yang mengalami masalah kesihatan harus berhati-hati memasukkannya ke dalam makanan. Sangat penting untuk mendekati pemakanan dengan penyakit hati, pankreatitis, diabetes, darah tinggi dan berat badan berlebihan. Dalam kes ini, anda perlu memahami apa faedah dan bahaya yang boleh dilakukan oleh tomato dan sama ada ia boleh dimakan sama sekali.
Bagi pesakit diabetes
Cadangan untuk makan atau menghilangkan tomato dari diet pesakit diabetes bergantung pada jenis penyakit.
- Pada jenis 1 sayur ini akan berguna kerana pesakit kekurangan insulin, dan karbohidrat diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, tomato tidak boleh dimakan lebih dari 300 g sehari.
- 2 jenis melibatkan makan tomato segar hanya dalam jumlah minimum. Kadar penggunaan harus dikira oleh setiap pesakit, berdasarkan kandungan kalori setiap hari.
Penting! Pengawetan tomato pada diabetes jenis 2 dilarang sama sekali.
Dengan darah tinggi
Dengan darah tinggi, penting untuk mengambil sayur-sayuran, kerana mereka meningkatkan sistem kardiovaskular manusia dan menormalkan fungsi darah. Atas sebab ini, hipertensi harus mempunyai lebih dari 250 g tomato setiap hari dalam diet. Mereka perlu dimakan segar. Pengawetan tomat harus dibuang, kerana acar dan sayur acar pada tekanan tinggi hanya membahayakan.
Untuk hati
Dalam fungsi normal hati, tomato terlibat dalam pembersihan organ. Sekiranya dalam sejarah terdapat penyakit yang berkaitan dengan disfungsi hati, penggunaan produk tersebut harus dilakukan dengan bijak. Untuk mengeluarkan batu dari saluran hati sebelum makan malam, anda perlu makan 1 biji tomato. Dengan sirosis, anda boleh menggunakannya segar, tetapi sangat berguna untuk minum jus tomato yang baru disiapkan.
Anda juga harus mengecualikan sayur-sayuran dan jus masin dan kalengan dari mereka.
Untuk pankreas
Sayuran yang dimaksudkan melanggar fungsi sekresi perut dan pankreas. Oleh itu, dalam bentuk pankreatitis akut, ia harus dikeluarkan dari diet. Sekiranya dengan pankreatitis kronik doktor mengetahui permulaan pengampunan berterusan, sayur itu boleh dimakan dalam dos yang wajar. Dalam kes ini, lebih baik menghilangkan kulitnya, potong dan panaskan tomato dengan teliti.
Semasa menurunkan berat badan
Kerana kandungan kalori yang sangat rendah, tomato dianggap sebagai pilihan yang baik untuk diet ketika menurunkan berat badan. Sebagai tambahan kepada nilai tenaga yang rendah, produk ini kaya akan serat, yang membantu menghilangkan lebihan dari saluran pencernaan. Oleh kerana sayur mengandungi terutamanya karbohidrat, lebih baik memakannya untuk sarapan atau makan tengah hari. Piawaian khusus bergantung pada jenis diet, pengambilan kalori harian dan faktor individu lain.
Kontraindikasi
Sebelum makan tomato, pastikan bahawa anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Ini termasuk:
- alahan terhadap sayur-sayuran yang dijelaskan;
- batu empedu
- gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- ulser perut;
- pankreatitis akut;
- artritis;
- patologi buah pinggang;
- gout
- mengambil ubat berdasarkan kalium.
Penting! Sekiranya terdapat patologi serius, anda mesti berjumpa doktor sebelum memasukkan tomato ke dalam diet.
Ciri-ciri penggunaan tomato dalam kosmetologi
Selain memasak, tomato juga digunakan di bidang kosmetik. Khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat mempengaruhi penampilan. Pada tahap yang lebih besar, tomato mempengaruhi kulit: ia digunakan untuk memberi khasiat, nada, meremajakan, menguatkan kulit, memperbaiki fungsi kelenjar sebum dan liang pori yang sempit.
Di rumah, mereka membuat topeng muka dari mereka. Paling baik, ia membantu bersamaan dengan pengambilan.
Peraturan asas untuk memilih tomato yang baik
Agar tomato membawa faedah maksimum, perlu memilih buah-buahan terbaik.
Mereka mempunyai sifat berikut:
- kulit licin tanpa keretakan dan kedutan;
- kekurangan tempat yang mencurigakan dan serbuan;
- struktur padat;
- warna seragam.
Adakah anda tahu Dari sudut pandang botani, tomato adalah buah beri. Namun, pada tahun 1893, tuntutan mahkamah diadakan di Amerika Syarikat mengenai jenis buah yang dimiliki oleh tomato. Hakim hakim menjatuhkan keputusan itu, menyebutnya sebagai sayur, kerana buah-buahan ini dimakan untuk makan siang dan tidak disajikan untuk pencuci mulut.
Petua Memasak Berguna
Tomato tergolong dalam produk yang boleh disediakan dalam variasi yang sama sekali berbeza.
Untuk menjadikan setiap hidangan dengan penyertaannya dinikmati dan bermanfaat, cuba gunakan petua berikut:
- sayur-sayuran mengekalkan rasa terbaik jika disimpan bukan di dalam peti sejuk, tetapi pada suhu bilik;
- jangan takut dengan eksperimen - anda boleh memasak hampir apa sahaja dengan tomato: salad, sup, sos, pai, omelet, lauk pauk, pizza, jus, rebusan dan juga hidangan manis;
- tidak semestinya mengeluarkan kulit dan biji dari buahnya, namun, jika mengikut resipi yang anda perlukan untuk menghilangkan kulit, lebih baik membersihkan sayur sebelum prosedur;
- tomato digabungkan dengan rosemary, bawang putih, saderi, pasli dan thyme.
Manfaat tomato untuk badan sangat besar, jadi sayur ini wajar dimasukkan dalam diet. Walaupun begitu, sebiji tomato boleh memberi kesan dan bukan dengan cara yang terbaik, sehingga menyebabkan bahaya kepada seseorang. Sekiranya anda betul-betul merawat diet anda dan makan tomato dalam jumlah yang betul dan dalam bentuk yang betul, produk ini hanya akan membawa faedah.