Kubis Jepun adalah tanaman yang tidak kurang berguna daripada eksotik, jadi setiap tahunnya menduduki semakin banyak kawasan pinggir bandar. Budaya ini tidak seperti jenis kubis tradisional, jadi ada sesuatu yang mengejutkan walaupun tukang kebun yang canggih dan pencinta flora langka. Artikel itu membincangkan secara terperinci ciri utama kubis Jepun dan kehalusan penanamannya.
Asal dan gambaran budaya
Tumbuhan buah ini telah lama dikenali. Walaupun namanya, tanah air kubis ini dianggap sebagai pantai lautan China. Di kawasan ini, budaya telah berkembang secara aktif dan digunakan untuk makanan selama berabad-abad. Di Jepun, spesies ini pertama kali muncul pada abad XVI, setelah itu ia menjadi popular di kalangan penduduk negara itu, kerana kesahihan dan produktivitasnya.
Adakah anda tahu Kubis mengandungi bahan yang dapat mencegah perkembangan barah. Penggunaan sayur setiap hari adalah salah satu langkah pencegahan barah yang paling berkesan.
Di Eropah, tanaman ini mula tumbuh secara aktif pada awal abad XX, dari saat ini namanya yang terkenal muncul. Ini adalah tanaman herba tahunan, tingginya sekitar 60 cm. Ia dibezakan dengan batang-roset pendek, dari mana banyak daun terbentuk. Mereka licin atau bergelombang, kepingan lembaran sangat dibedah, tepu berwarna hijau muda. Walau bagaimanapun, kacukan juga dijumpai dengan dedaunan coklat kemerahan yang lebih cerah.
Daunnya selalunya besar, kira-kira 60 cm, membentuk semak yang subur hingga selebar 90 cm. Tidak seperti spesies yang berkaitan, tanaman tidak keluar, sehingga daun menjadi tanaman. Produktiviti tinggi - hingga 7-10 kg / m². Hanya jisim hijau yang digunakan untuk makanan, yang siap dikumpulkan sudah 30–35 hari setelah disemai.
Adakah mungkin menanam kubis Jepun di rumah?
Selalunya tanaman itu disebut "kubis untuk orang yang malas." Ini bermaksud bahawa spesies itu tidak bersahaja terhadap keadaan hidup dan iklim mikro, oleh itu, bersama dengan jenis tanaman hijau tradisional, ia dapat berjaya ditanam walaupun di dalam periuk kebun. Namun, agar tanaman di ambang jendela tidak hanya kaya, tetapi juga harum, sayur-sayuran harus membuat pencahayaan yang baik.
Sifat Kubis Jepun
Kilang itu telah membuktikan dirinya. Mereka berjaya menambah makanan, dan menghiasi laman web ini, kerana daun kubis sangat hiasan. Walau bagaimanapun, selain ini, spesies ini juga terkenal dengan banyak bahan berguna yang dapat mempengaruhi tubuh manusia dengan selamat.
Manfaat
- Kubis Jepun sangat berharga bagi manusia, berkat:
- peningkatan kepekatan vitamin A, E, serta ferum, selenium, kalsium, kalium dan fosforus;
- keupayaan untuk meningkatkan sistem kardiovaskular;
- pengumpulan beta-karoten dalam tisu, yang penting untuk mengekalkan fungsi organ penglihatan yang optimum;
- kandungan kalori rendah;
- rasa dan aromatik yang sangat baik;
- tempoh tumbuh-tumbuhan yang panjang, yang menyumbang kepada produktiviti sepanjang musim panas.
Memudaratkan
- Tidak ada banyak kekurangan dalam tanaman buah ini, tetapi ia termasuk:
- tempoh penyimpanan yang pendek - kangkung tetap segar selama beberapa hari selepas penuaian;
- semasa penyimpanan, daun kehilangan kualiti aromatik;
- dengan sistem pertumbuhan yang intensif, tanaman mengumpul nitrat.
Masa pendaratan yang optimum
Kubis Jepun adalah tanaman yang tidak bersahaja dan tahan fros, jadi anda boleh menanamnya sepanjang musim bebas fros. Selalunya, tanaman sayur-sayuran dijalankan dari akhir April hingga separuh kedua bulan Julai. Tukang kebun yang berpengalaman menyemai tanaman dua kali dalam satu musim, pada awal musim bunga dan pertengahan musim panas. Dalam iklim sederhana, ini memungkinkan untuk mendapatkan tanaman berkualiti dari separuh kedua Mei hingga akhir Oktober.
Penting! Lelaki itu tidak sesuai untuk rawatan haba, ia digunakan sebagai komponen salad segar atau digunakan untuk menghias hidangan ikan dan daging. Perkara ini mesti dipertimbangkan semasa memilih pelbagai untuk disemai.
Jenis kubis Jepun yang terbaik
Hari ini, banyak jenis kubis Jepun diketahui. Hanya sebilangan kecil yang mendapat populariti, kerana kebanyakannya dibezakan oleh keanehan mereka terhadap panas dan kelembapan, serta produktiviti yang rendah. Sehubungan itu, jenis berikut sering dijumpai di tempat tidur:
- Corak zamrud - sejenis kubis yang sudah matang, sedikit dinaikkan, panjangnya hingga 35 cm dan diameter sekitar 60 cm. Puncak varietasnya adalah peningkatan jumlah daun dalam roset, rata-rata terdapat kira-kira 150 keping setiap tanaman. Daunnya halus, mempunyai sayatan besar di sekitar tepinya, hijau tepu. Rasa daunnya lembut, dengan sedikit warna epal. Produktiviti gred tidak melebihi 5 kg / m².
- Duyung kecil - varieti pertengahan musim, ia dicirikan oleh ketinggian sekitar 45 cm dan diameter roset hingga 75 cm. Daunnya sering licin, sangat dibedah, berwarna hijau. Rasa daunnya lembut, dengan sedikit aroma mustard. Hasil tanaman adalah 5-6 kg / m².
- Mizuna - kubis dengan jangka waktu pematangan rata-rata, tingginya tidak lebih dari 40 cm, dan diameternya hingga 70 cm. Daunnya besar, mempunyai potongan besar di sekitar tepinya. Dua jenis hibrida dikenali, yang dipanggil hijau dan merah. Yang pertama kaya dengan warna daun zamrud, yang kedua ditutup dengan dedaunan hijau-merah. Warna daunnya halus dan indah. Produktiviti Mizuna mencapai 7 kg / m².
- Abang - hibrida ultra-awal, mampu memberi sehingga 6 tanaman setiap musim. Ketinggian semak selalunya tidak melebihi 40 cm, lebar - 65 cm. Daunnya berwarna hijau tepu, sangat dibedah. Rasa daunnya lembut dan sederhana. Produktiviti mencapai 6 kg / m².
Kaedah berkembang
Seperti tanaman buah mana pun, kubis Jepun ditanam melalui anak benih, dan juga penaburan langsung di dalam tanah. Walaupun kedua-dua kaedah digunakan secara meluas dan aktif oleh penanam sayur moden, keberkesanannya berbeza.
Kaedah anak benih
Benih disemai untuk anak benih selalunya pada akhir April. Menyemai dilakukan dalam gelas individu, kubis ini sukar ditransplantasikan, jadi setelah percambahan ia harus menyelam sekali. Benih sering ditaburkan hingga kedalaman 1-2 cm. Sekurang-kurangnya 2-3 biji diletakkan di setiap sumur, setelah percambahan yang mana satu, tunas yang paling sesuai ditinggalkan. Ini akan membantu mengelakkan percambahan rendah dan penggunaan bekas yang tidak rasional.
Penting! Sebelum menyemai benih mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka direndam selama 20-30 minit dalam larutan kalium permanganat 1-2% atau selama 5-10 minit dalam 70% alkohol.
Untuk menyemai, gunakan tanah yang longgar dan subur untuk tanaman yang ditanam. Anda boleh memasaknya sendiri, kerana ini campuran gambut, tanah rumput dan pasir sungai sesuai (2: 1: 1). Bekas yang disemai bercambah di tempat yang hangat dan terang pada suhu +15 ... + 22 ° C. Pot bunga disiram dengan hemat, sekurang-kurangnya 1-2 kali seminggu.
Kira-kira 30 hari setelah disemai, kubis dipindahkan ke tempat tetap. Transplantasi dilakukan dengan transshipment, untuk ini, tanah bersama dengan tanaman dikeluarkan dengan hati-hati dari periuk dan diletakkan di tempat tetap. Dalam hal ini, tempat tidur disusun secara berturut-turut, dengan jarak baris 30 cm dan jarak antara semak bersebelahan dalam jarak 15-20 cm.
Kaedah cuai
Kaedah tanpa biji lebih disukai semasa menanam kubis Jepun. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia tidak kalah dengan kecekapan anak benih, dalam hal ini adalah mungkin untuk mengelakkan kesan negatif pada tanaman muda. Sistem akar spesiesnya lembut, sehingga kubis tidak tahan terhadap pilihan. Selalunya teknik ini digunakan baik untuk menanam kubis di tanah terbuka atau rumah hijau, dan untuk menanam sayur di ambang tingkap, di periuk individu.
Penting! Untuk mempercepat percambahan biji, tempat tidur ditutup rapat dengan filem plastik lutsinar. Ia menyebabkan kesan rumah hijau tempatan, yang mengaktifkan proses dengan lebih baik (setelah kemunculan, tempat perlindungan dikeluarkan).
Kubis Jepun disemai di mana-mana tanah yang subur secara berturut-turut, dengan jarak baris sekitar 30 cm dan jarak antara belukar berturut-turut sekitar 20 cm. Tapak ini harus berada di tempat yang terang, jauh dari tumbuh-tumbuhan tinggi. Dalam kes penanaman di ambang tingkap, pot besar dengan diameter sekitar 15 cm digunakan untuk ini, di mana benih disemai dengan cara fosil. Dalam kes ini, tidak lebih dari 1 tanaman harus jatuh pada satu tangki. Kubis disemai hingga kedalaman 0,5-1 cm, setelah itu tanaman dibasahi dengan air suam (+20 ... + 25 ° C).
Ciri-ciri menjaga kubis Jepun
Penjagaan yang betul adalah penting untuk mendapatkan tanaman yang kaya. Hanya dengan pertolongannya, dapat mencapai pertumbuhan aktif dan peningkatan jisim di atas tanah, yang secara langsung mempengaruhi produktiviti tanaman. Untuk melakukan ini, penanaman perlu membuat iklim mikro khas, termasuk menyediakan penyiraman tepat waktu dan pembalut.
Menyiram dan memberi makan
Tempat tidur disiram dengan hemat setelah kerak kering yang jelas muncul di tanah. Belukar muda dibasahi 2-3 kali seminggu dan hanya dengan semburan. Ini diperlukan untuk mengelakkan kerosakan, setelah semak tumbuh, tempat tidur dibasahi dengan cara yang mudah. Tumbuhan dewasa disiram secara intensif hanya dalam keadaan panas, dalam kes lain, prosedur ini dilakukan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Air ditambahkan ke tempat tidur dengan teliti, ia mesti merendam sepenuhnya tanah, hingga lapisan bawah, sehingga sekurang-kurangnya 10-15 liter cecair ditambahkan per 1 m². Mereka memberi makan kubis tidak lebih dari 2 kali setiap musim. Ini dilakukan untuk pertama kalinya 2-3 minggu selepas percambahan, dan kemudian setelah menuai 1-2 generasi daun.
Penting! Semasa menanam budaya ini, racun serangga dilarang, kerana daunnya dapat mengumpulkan ubat-ubatan turunan yang berbahaya bagi manusia.
Campuran kompleks berdasarkan fosforus dan kalium digunakan untuk ini. Anda boleh menggantinya dengan larutan vermikompos atau penyerapan abu kayu (dalam 1 liter air selama 5-7 hari, bersikeras 3 sudu abu hancur).
Melonggarkan dan merumput tanah
Melonggarkan dan menyiangi sering digabungkan, ini menjimatkan kos buruh untuk mengusahakan tanaman, dan juga mengelakkan tekanan yang berlebihan untuk menanam. Lakukan prosedur tidak lebih dari 1 kali seminggu, setelah disiram dengan lebat. Ini memungkinkan untuk mengelakkan munculnya rumpai, dan juga memenuhi tanah dengan jumlah oksigen yang diperlukan. Substrat dilonggarkan hingga kedalaman 7-10 cm, sudah 2-3 minggu setelah munculnya pucuk pertama, dan kemudian sepanjang keseluruhan masa vegetatif.
Kawalan Perosak dan Penyakit
Masalah utama kubis Jepun adalah perosak yang dengan senang hati menjangkiti dedaunan. Akibatnya, nilai pasar mereka, serta kualitas, menurun, dan dalam kasus yang lebih maju, perosak menyebabkan kematian semak belukar. Untuk mengatasi masalah tersebut, gunakan habuk tembakau, yang dibasahi dedaunan dan bulatan batang, dan juga ditambahkan ke air untuk pengairan (dalam nisbah 1:10).
Anda boleh mengganti habuk tembakau dengan larutan abu (3 sudu per 1 liter air), yang menyemburkan semak dan jarak baris dengan teliti. Selain itu, perladangan dipengaruhi oleh reput daun. Penyebab patologi adalah penumpukan substrat, sehingga peraturan penyiraman yang kerap memungkinkan untuk memulihkan semak tanpa ubat antijamur aktif.
Adakah anda tahu Kubis masam diciptakan di China Kuno, tetapi pada masa itu, untuk mencapai kesan kuliner yang diinginkan, sayur itu direndam dalam wain.
Untuk mencegah perkembangan penyakit dan jangkitan khusus budaya akan membantu:
- putaran tanaman di tapak - tanaman salib di tempat yang sama hanya boleh tumbuh setiap 3-4 tahun;
- penyediaan tanah secara menyeluruh sebelum menyemai;
- mengelakkan penebalan tanaman;
- pembasmian kuman benih;
- penyiraman dan penjagaan tempat tidur yang betul.
Kaedah penuaian dan penyimpanan
Bergantung pada varietas, tanaman kubis pertama dituai 30-40 hari selepas munculnya anak benih pertama. Daun muda dianggap paling berharga, oleh itu, apabila mencapai panjang 10-15 cm, mereka mengumpulkan tanaman hijau. Selepas 1-2 minggu, tempat kepingan akan dipulihkan, selepas itu anda boleh mengumpulkan kubis sekali lagi. Untuk penuaian gunakan hanya dapur tajam atau pisau kebun khas.Daun muda tidak segar disimpan lama. Selalunya daun tetap boleh dimakan selama seminggu selepas pengumpulan. Walau bagaimanapun, untuk ini mereka perlu mewujudkan keadaan khas: kelembapan sekurang-kurangnya 90% dan suhu 0 ... + 5 ° C. Untuk mencapainya, kubis disimpan di dalam peti sejuk, dibalut dengan filem pelekat atau beg plastik. Jika tidak, hijau akan pudar dalam 1-2 hari.
Cara pengambilan kubis
Selalunya, kubis Jepun dimakan segar. Salad bermusim disediakan daripadanya atau sayur-sayuran digunakan sebagai rempah untuk memberi semangat pada hidangan sejuk. Juga, sayur-sayuran sering digunakan sebagai ramuan tambahan untuk resipi, termasuk dalam penyediaan daging, hidangan ikan dan rebusan sayur.
Dalam kes ini, aroma mustard halus dari kubis menjadi salah satu rasa pedas utama. Hidangan yang paling terkenal dari sayur ini adalah salad Nabemono, ia digunakan sebagai makanan tradisional Jepun, yang disajikan dalam kombinasi dengan minuman beralkohol dan bukan alkohol.
Walaupun asal usulnya yang eksotik, kubis Jepun adalah tanaman bersahaja yang dapat ditanam walaupun di ambang tingkap. Spesies buah ini menjadi berharga untuk dimasak kerana aroma khas dan rasa yang indah, yang dapat melengkapkan hidangan apa pun. Walau bagaimanapun, untuk mencapai tujuan ini, kubis harus diberi penjagaan dan iklim mikro yang sesuai.