Cendawan pinus putih telah terkenal sejak zaman dahulu dan kini menjadi kegemaran di kalangan pemetik cendawan. Namanya dipengaruhi oleh ciri - walaupun selepas pengeringan dan pemprosesan lain, dagingnya tetap putih. Kulat Boron lebih kerap daripada yang lain dapat dijumpai di hutan sebelum bermulanya fros.
Penerangan
Topi ini mempunyai diameter rata-rata 8–20 cm dan permukaan yang berkerut dan berkerut. Walaupun belum mencapai ukuran besar, topi itu berbentuk semi-oval dengan tepi putih; ketika buahnya matang, ia memperoleh warna coklat atau anggur, warna merah. Lapisan tubular putih secara beransur-ansur berubah menjadi warna kuning atau bahkan zaitun dengan liang-liang kecil yang jelas kelihatan. Pulpa berwarna putih berdaging, gelap pada luka. Di bawah kulit atas, topi berwarna merah jambu atau coklat.
Kaki hutan pinus berwarna merah coklat, tetapi jauh lebih ringan daripada topi, setinggi 7–16 cm. Sekiranya anda melihat kaki dengan teliti, anda dapat melihat corak jaring di atasnya.
Penting! Tidak perlu ragu-ragu dengan penyediaan ceps, kerana mereka dengan cepat kehilangan kualiti bermanfaat mereka.
Spesies serupa
Cendawan Boron mirip dengan hempedu, yang merujuk kepada jenis cep yang tidak boleh dimakan dan lain-lain. Satanic tergolong dalam jenis yang tidak boleh dimakan, yang lebih suka tumbuh di sebelah kulit putih. Cendawan tidak beracun dengan mana anda boleh mengelirukan spesies pinus putih diwakili oleh jenis putih yang lain. Contohnya, boletus kerajaan atau boletus cendawan.
Boleh saya makan cendawan putih pain
Cendawan Boron boleh dimakan, selain itu, rasanya jenuh, dan aroma cendawan sangat menyenangkan. Ini boleh digunakan mentah untuk salad, dan juga dalam pelbagai hidangan, misalnya, dalam sup dan sos. Serbuk buah kering digunakan sebagai perasa. Pengeringan tidak mengubah warna cendawan yang sangat baik, tetapi menjadikan aromanya lebih tepu.
Waktu pengagihan dan pengumpulan
Spesies genus Belykh ini sering dijumpai di dekat pokok pinus lama, di kaki pohon cemara, pohon ek dan buah berangan. Tidak akan menjadi pengecualian untuk mencarinya di tanah di mana banyak lumut tumbuh. Di Rusia, ia diedarkan di hampir semua hutan. Pemetik cendawan mencari buah-buahan muda dan bersaiz sederhana, kerana semakin tua mereka, semakin banyak mereka terkena perosak, dan khasiat bermanfaatnya berkurang.
Tetapi pada musim gugur dapat dijumpai di kaki pokok pinus dan di pinggir seluruh kumpulan.
Musim untuk mengumpulkan hutan pinus adalah Jun-Oktober. Pada awal musim panas, ia tidak dijumpai secara besar-besaran, kebanyakannya hanya satu spesimen.
Spesies palsu dan beregu beracun
Dalam kulat putih, terdapat dua kali ganda bahaya bagi kehidupan manusia, yang mudah mengelirukan. Anda perlu berhati-hati ketika memotong tanaman, dan untuk mengetahui bagaimana perbezaannya.
- Cendawan Boron mempunyai ciri khas:
- Badannya terdiri daripada topi yang cukup besar dan kaki yang besar.
- Permukaan penutup kering dan licin.
- Batangnya menebal di tengah atau lebih dekat ke pangkal, mempunyai corak mesh atau fibrilasi.
- Pulpa berwarna putih kuat atau sedikit kuning.
Cendawan syaitan
Cendawan syaitan tidak boleh dimakan dalam bentuk apa pun. Ia sangat beracun mentah - dalam dos kurang dari 1 g, ia boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Untuk membezakannya dengan warna putih, anda perlu mengetahui ciri-cirinya. Topi setan boleh menjadi rata atau cembung, kelabu atau sedikit kehijauan, dalam cuaca basah ia menjadi lendir.
Adakah anda tahu Pada tahun 1961, cendawan putih dengan berat rekod 10 kg ditemui di Rusia.
Pulpa semasa pecah boleh menjadi merah atau biru. Tukang masak profesional masih belajar cara memasak cendawan syaitan, merendam dan merebusnya untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, percubaan seperti ini di rumah boleh berakhir dengan teruk.
Cendawan hempedu
Jamur hempedu masih dikenali sebagai putih palsu atau mustard kerana kenyataan bahawa kepahitannya tidak dapat dihilangkan dengan rawatan apa pun. Gorchak menurut keterangannya sangat mirip dengan boron, tetapi ia dapat dibezakan dengan ciri utama - di tempat potongan, ia segera memperoleh warna coklat gelap. Mereka kurang rentan terhadap serangga dan perosak lain.
Juga di sawi, jaring di kaki sangat kuat dan mempunyai sisik yang serupa dengan batang birch. Kes keracunan mustard tidak begitu biasa dan simptomnya dapat menyembunyikan untuk jangka masa yang panjang.
Gejala utama keracunan kulat hempedu:
- Pening dan kelemahan diperhatikan dalam 24 jam penggunaan.
- Selepas beberapa ketika, terutamanya 3-4 minggu, bahan toksik mula mempengaruhi hati.
Kaedah penanaman
Pakar telah membuktikan bahawa menanam cendawan porcini di rumah adalah mungkin. Proses penanaman harus diberikan cukup masa dan usaha, tetapi hasilnya tidak akan lama lagi. Mula-mula anda perlu mengumpulkan dan mengkaji maklumat bagaimana ini dapat dilakukan. Terdapat dua cara untuk menanam spesies berharga ini: menggunakan miselium atau dari topi segar.
Dari miselium
Pilihan pertama untuk tumbuh - dari miselium, atau, yang disebut, miselium. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli miselium cendawan pinus putih di kedai. Selain miselium, pokok konifer, lumut, dahan diperlukan, dan kompos sebagai perangsang pertumbuhan. Pendaratan dilakukan dari Mei hingga September. Medan disiapkan untuk penanaman, tanah atas dikeluarkan dengan sekop. Lapisan kompos dibentangkan di tempat yang dibersihkan, di atasnya miselium berperingkat.
Penting! Tidak digalakkan menanam lebih dari satu bungkusan miselium di bawah satu pokok.
Setelah itu, miselium ditutup dengan lapisan tanah yang dibuang dan disiram dengan air. Untuk hasil yang baik, disarankan untuk menutup tapak pendaratan dengan jerami. Tanaman akan muncul kira-kira setahun setelah miselium ditanam dengan baik di tempat baru dan dapat menyenangkan tanaman sekurang-kurangnya empat tahun.
Dari topi
Perbezaan utama dari kaedah tumbuh dari miselium adalah bahan penanaman lain. Topi untuk penanaman diambil dari buah yang terlalu masak. Mereka boleh berwarna kuning dan tidak menakutkan jika diserang serangga. Proses tumbuh sama dengan kaedah pertama. Anda juga perlu menyiapkan tanah, mengedarkan topi, menutupnya dan menyiramnya. Dalam setahun anda boleh menjangkakan penuaian pertama.
Kualiti makanan
Menurut pakar dan pemetik cendawan, ia berwarna putih yang mempunyai rasa cendawan yang kaya dan aroma yang sangat baik. Ia digunakan dalam bentuk kering, rebus dan goreng. Cendawan putih ditambahkan ke pelbagai hidangan, dan serbuk dari itu digunakan sebagai perasa.
Pengambilan dan pengambilan garam pain topikal. Pada masa yang sama, mereka tidak kehilangan warna dan aromanya, dagingnya tetap kuat dan tepu walaupun sudah masak. Dalam makanan, adalah kebiasaan menggunakan spesimen yang tidak terlalu matang, dan ditumbuhi tidak lagi membawa nilai penting.
Adakah anda tahu Doktor telah membuktikan bahawa cendawan porcini adalah sumber alkaloid hercidin, yang digunakan dalam rawatan angina pectoris.
Aplikasi dalam perubatan tradisional
Cendawan Boron mempunyai banyak khasiat yang berguna. Antaranya, yang paling biasa adalah:
- ubat penahan sakit;
- anti-radang;
- kesan bakteria.
Manfaat warna putih pada penyakit sistem kardiovaskular diperhatikan. Dalam perubatan tradisional, ia digunakan untuk mencegah serangan jantung dan strok. Bahan-bahan yang membentuk komposisinya mampu mengencerkan darah dan membersihkannya dari kolesterol dan toksin. Pulpa digunakan secara luaran sebagai losyen untuk luka bakar dan untuk tujuan kosmetik.
Spesimen kering terutamanya mempunyai nilai perubatan, tetapi yang segar digunakan untuk menyediakan infus dan ekstrak.
Cendawan pinus putih bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga banyak khasiat yang berguna. Semasa berada di hutan, penting untuk diingat peraturan utama. Sekiranya tidak ada kepastian bahawa jamur itu boleh dimakan, maka lebih baik meninggalkannya di hutan.