Anda tidak seharusnya merasa sangat kecewa jika anda tidak sempat menikmati memetik cendawan pada musim luruh-musim panas. Pada musim sejuk, anda juga boleh menemui barang-barang ini di hutan. Salah satu wakil spesies cendawan musim sejuk adalah berkaki velvet Flammulina. Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan penerangan dan fotonya.

Penerangan mengenai cendawan musim sejuk

Flammulina velutipes - cendawan musim sejuk, yang tergolong dalam kategori ketiga yang boleh dimakan. Mereka termasuk dalam keluarga Ryadovkov, tetapi sebilangan ahli mikologi menganggap mereka wakil Negniyuchkov. Mereka berkembang dalam kumpulan besar, yang merupakan ciri umum untuk cendawan. Spesies ini tersebar di seluruh planet (kecuali untuk Artik), Rusia tidak terkecuali.

Bagaimana rupa mereka

Pada peringkat awal pematangan agarika madu, topi mereka bulat dan cembung, mempunyai tepi melengkung, dan menjadi rata semasa pertumbuhan. Diameternya mencapai rata-rata 8 cm, kadang-kadang spesimen hingga 10-12 cm dijumpai. Permukaan topi berwarna lendir, halus, berwarna kuning dengan pelbagai warna merah-coklat. Pulpa cendawan lembut dan lembut, dengan aroma ringan. Pada spesimen dewasa, bintik kuning-coklat terbentuk di tengah topi.

Penting!Anda juga boleh diracun dengan cendawan yang boleh dimakan jika ia tidak dimasak dengan betul. Cendawan musim sejuk mesti direbus dalam air masin sekurang-kurangnya 20 minit dan hanya kemudian menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Kaki mempunyai bentuk silinder, padat dan elastik, kadang-kadang melengkung. Panjangnya mencapai 8 cm. Bahagian atasnya berwarna kuning muda atau kemerahan, bahagian bawah berwarna coklat (lama kelamaan, ia memperoleh warna coklat gelap). Kaki ditutup dengan lapisan baldu dengan rambut. Kulat mempunyai piring yang jarang (pertama tumbuh dan kemudian longgar) berwarna putih-kuning, yang sering dipendekkan. Dengan bertambahnya usia, mereka menjadi gelap.

Apabila muncul

Cendawan musim sejuk boleh dijumpai pada bulan September-Oktober, tetapi pertumbuhan aktifnya berlaku pada bulan November. Tempoh penampilan cendawan pertama bergantung pada kawasan pertumbuhan, iklim dan keadaan cuaca.

Bila hendak mengumpul

Pemetik cendawan berpengalaman mula berkumpul secara besar-besaran pada pertengahan November dan berterusan hingga Februari. Budaya ini tahan terhadap fros, jadi anda boleh memilih cendawan walaupun di bawah lapisan salji. Sekiranya spesimen yang dijumpai hancur semasa bersentuhan, jangan kecewa: pada suhu bilik, ia akan mencair dan memperoleh keadaan asalnya.

Adakah anda tahuDi rak-rak kedai kami, anda juga boleh menjumpai cendawan musim sejuk, ia hanya dibawa dari Jepun dan dipanggil "Enoki".

Dalam cuaca sejuk, pertumbuhan miselium hampir berhenti, dan dalam tempoh pencairan ia pulih. Oleh itu, jika matahari terik, anda boleh pergi ke hutan dengan selamat.

Di mana tumbuh

Habitat lalat madu musim sejuk cukup luas. Mereka lebih mengutamakan hutan dan penanaman yang gugur, dan mereka juga dapat dijumpai di taman dan kebun. Cendawan boleh tumbuh di tunggul, batang pokok yang tumbang dan busuk.Tumbuhan ini tumbuh dengan baik di abu, maple, aspen dan pokok buah, lebih jarang pada konifer. Cendawan seperti itu boleh tumbuh pada ketinggian hingga 3 meter.

Kesukaran

Pada musim sejuk tidak ada cacing: ini disebabkan oleh tempoh pematangannya, kerana pada musim sejuk semua serangga dan cacing bersembunyi di tanah. Sekiranya pada musim luruh atau musim bunga anda menjumpai cendawan cacing, ini bermakna ia tidak lagi muda. Lebih baik tidak memakannya, kerana badan berbuah dewasa keras dan tidak sedap.

Penting! Doktor tidak mengesyorkan memberi cendawan kepada kanak-kanak di bawah umur 7 tahun, kerana hanya pada usia ini sistem makanan kanak-kanak telah terbentuk sepenuhnya. Malah remaja disarankan untuk mengonsumsi cendawan yang ditanam hanya dalam bahagian kecil.

Ciri-ciri perubatan cendawan musim luruh

Dalam perubatan timur, sediaan berdasarkan Velvetiston Flammulina digunakan untuk merawat dan mencegah tumor dan neoplasma (baik jinak maupun malignan).Cendawan ini termasuk flammulin (maka nama kedua untuk cendawan musim dingin), yang aktif digunakan dalam memerangi sarkoma dan digunakan untuk mengobati penyakit hati, ulser perut dan usus. Juga, kulat digunakan untuk menguatkan nada badan, dengan kekurangan vitamin dan kelainan umum. Ia membantu lelaki melawan masalah potensi.

Cendawan berbahaya, serupa dengan cendawan musim sejuk

Hampir mustahil mencampurkan Flammoulin dengan beberapa cendawan lain semasa musim menuai musim sejuk, tetapi jika anda menuai pada musim bunga atau musim luruh, anda boleh melakukan kesalahan. Cendawan musim sejuk, seperti banyak spesies yang boleh dimakan, mempunyai dua kali ganda tidak sesuai untuk dimakan.

Colibia berkaki gelendong

Ini adalah spesies cendawan yang tidak boleh dimakan. Ia tumbuh di tempat yang sama dengan cendawan musim sejuk, masak pada musim luruh-musim panas. Pada tanaman muda, topi mempunyai bentuk cembung, pada orang dewasa ia menjadi rata, mencapai diameter 8 cm. Bentuk jamur biasanya tidak teratur, dan tubercle dapat dilihat di tengahnya. Topi berwarna merah dengan warna coklat; semasa pertumbuhan menjadi lebih ringan. Pulpa tanpa rasa, dengan aroma ringan. Ia berdaging dan mempunyai serat dari naungan cahaya.

Adakah anda tahu Agarika madu adalah organisma hidup terbesar yang ada sekarang di Bumi. Miselium ini tumbuh di negeri Oregon AS. Luasnya telah mencapai 890 ha, dan usia dianggarkan berbeza dari 2 hingga 8 ribu tahun.

Kaki cendawan tipis (setebal 1.5 cm dan panjang 8 cm), mempunyai bentuk gelendong dan ditutup dengan alur. Di atasnya ada pertumbuhan berbentuk akar yang mendalam ke dalam tanah. Warna kaki tidak berbeza dengan topi, hanya lebih dekat dengan akarnya kelihatan sedikit lebih gelap. Plat cendawan jarang, panjangnya berbeza, tumbuh agak lemah. Warnanya berwarna putih, tetapi terdapat juga piring krim dengan bintik karat coklat.

Api racun

Sekiranya anda memenuhi jajahan cendawan berwarna oren yang indah di hutan, anda harus memotongnya. Kemungkinan besar ini adalah bom api, dan beberapa spesiesnya boleh menjadi sangat beracun. Cendawan berbuah pada separuh pertama musim luruh, tetapi kadang-kadang puncak pematangan bertepatan dengan kemunculan jamur musim sejuk.Dalam kunang-kunang beracun, topi itu cembung, pada tahap awal pertumbuhannya memiliki bentuk lonceng, dan ketika matang menjadi rata. Dia mempunyai bahagian bawah dan permukaan berserabut yang terasa ditutup dengan sisik kecil.

Tepi penutup lebih ringan daripada zon tengah. Pulpa cendawan adalah serat nipis, elastik dan elastik. Ia mempunyai warna kuning, dan pada potongannya menjadi gelap. Rasa api sangat pahit, dan baunya terasa busuk. Kaki tumbuh tidak lebih dari 5 cm dan mempunyai bentuk silinder. Di pangkal ada penebalan dengan penyempitan berbentuk akar. Bahagian bawah, sebagai peraturan, melengkung; serat membujur hadir.

Penutupnya hampir tidak kelihatan, kuning dan berbentuk cincin. Warna kaki di dalamnya mungkin sedikit lebih ringan daripada topi, tetapi di luarnya berwarna terang, kuning kecoklatan dengan lapisan putih. Pada cendawan muda, warna kaki pada mulanya gelap, dan plak muncul kemudian. Plat disusun padat, nipis dan lebar, hampir sepenuhnya melekat pada kaki. Pada spesimen muda mereka berwarna kuning muda, sementara pada spesimen matang berwarna coklat tua (dapat ditutup dengan bintik-bintik berkarat).

Sulfur Buih Kuning

Ini adalah cendawan beracun. Mereka sering tumbuh di cincin berhampiran cendawan yang boleh dimakan. Mereka muncul pada bulan Ogos dan tumbuh hingga bulan September, walaupun dalam cuaca yang baik tanggal kejadian dan buah dapat berubah (pada musim gugur yang hangat mereka tumbuh hingga bulan November). Tudung cendawan itu cembung, sedikit lurus seiring bertambahnya usia. Diameternya kira-kira 6 cm. Ciri khas adalah warna topi: berwarna kuning di bahagian atas, merah di tengah, dan tepi di bahagian bawah berwarna kuning-hijau.

Adakah anda tahu Cendawan sebilangan cendawan musim luruh bersinar dalam gelap: kebanyakannya cendawan terletak di tunggul busuk.

Daging cendawan berwarna kelabu-kuning. Rasanya sangat pahit dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Kaki kuning atau kuning-hijau, berbentuk silinder dengan asas coklat. Pada cendawan muda, kaki mempunyai sisa-sisa filem dalam bentuk cincin gelap. Plat tumbuh, berwarna kuning, zaitun atau lemon-kelabu.Pada spesimen dewasa, mereka menjadi ungu gelap. Kumpulkan hanya cendawan di mana anda pasti boleh dimakan. Dengan sedikit keraguan, keliling miselium. Cendawan musim sejuk boleh menjadi perhiasan di mana-mana meja perayaan dan mengejutkan tetamu dengan rasa dan aroma mereka.