Tahun ini 210 kg sayur-sayuran tidak dibenarkan dijual di pasar Khmelnitsky kerana kandungan nitrat yang berlebihan. Bahan berbahaya terdapat pada tomato dan lobak.
Membeli sayur-sayuran awal di pasar wilayah Khmelnitsky tidak menjadi masalah. Walau bagaimanapun, doktor memberi jaminan bahawa sayur-sayuran pertama tidak selalu berguna, dan kadang-kadang mereka juga berbahaya.
“Terdapat sebuah makmal di setiap pasar makanan di wilayah ini yang melakukan pemeriksaan produk veterinar dan kebersihan. Sayuran awal diperiksa untuk kandungan nitrat. Tahun ini, di wilayah Khmelnitsky, 20 kilogram tomato dan 100 kg lobak tidak dibenarkan dijual kerana kandungan nitrat yang berlebihan, ”kata Alexandra Titarchuk, ketua bahagian keselamatan makanan Direktorat Utama Perkhidmatan Makanan dan Minuman Negeri di wilayah Khmelnitsky.Sebelum membeli kubis muda, lobak, tomato, timun dan sayur-sayuran awal yang lain, pakar menasihatkan untuk mematuhi beberapa peraturan."Lakukan pembelian hanya di pasar makanan, di mana makmal beroperasi yang memeriksa kandungan nitrat produk. Setiap penjual mesti mempunyai pendapat pakar mengenai pemeriksaan veterinar dan kebersihan makmal negeri, di mana anda boleh mendapatkan semua maklumat yang diperlukan mengenai asal-usul produk, termasuk hasil kajian mengenai kandungan nitrat, ”kata doktor kebersihan makanan dari jabatan daerah bandar Khmelnitsky, Institusi Negeri“ Pusat Makmal Wilayah Khmelnitsky Kementerian Kesihatan Ukraine ”Valentina Schavinskaya.
Ahli perubatan mengingatkan bahawa penting untuk menunda pengambilan sayur-sayuran awal sejauh mungkin pada waktunya, menjadikannya lebih dekat dengan musim pematangan semula jadi.
"Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan sebelum makan. Kupas kulit sayur-sayuran, kerana kebanyakan bahan berbahaya terkandung dalam kulit janin, dan pada musim bunga ia adalah tempat pengumpulan nitrat. Ini berlaku terutamanya untuk timun, zucchini, lobak dan epal. Rendam buah dalam air - dalam air rebus, mungkin dengan penambahan garam laut atau jus lemon, dalam beberapa pas selama 15-30 minit.
Segera makan salad yang terbuat dari sayur-sayuran segar, kerana apabila berada di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari, ia akan mengoksidasi dan nitrat yang kurang berbahaya berubah menjadi nitrit yang lebih berbahaya, ”nasihat Valentina Schavinskaya.