Pasta dengan cendawan dalam sos krim masam (atau krim) adalah salah satu hidangan diet harian yang paling popular, yang selalu disapu dari pinggan. Agar makanan yang dihasilkan mempunyai aroma yang kaya, disarankan untuk tidak menggunakan cendawan, tetapi cendawan hutan - cendawan tiram. Cadangan utama untuk menyediakan produk ini untuk memasak, serta resipi langkah demi langkah sederhana untuk mi dengan cendawan tiram - kemudian dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menjadikan pasta dengan cendawan tiram dalam sos berkrim yang enak, anda perlu mengikuti teknologi memasak dan memilih bahan berkualiti tinggi untuknya. Untuk hidangan seperti itu, disyorkan untuk mengambil cendawan yang baru dipetik - mereka mempunyai rasa yang kaya dan aroma hutan yang menyenangkan.
Adakah anda tahu Cendawan tiram mengandungi zat khas - nematotoxin, dengan bantuannya melumpuhkan dan mencerna nematoda yang tinggal di dalam kayu.
Kaki cendawan tiram boleh menjadi kaku, oleh itu, untuk memasak dan menggoreng dengan bawang, hanya penutup badan buah yang biasanya digunakan. Sebelum memasak, cendawan mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, membuang kawasan yang rosak dengan pisau. Untuk sos spageti gunakan susu, krim atau krim masam.
Resipi pasta cendawan tiram dalam sos berkrim
420-25 minit
minyak sayuran
30-40 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Masak pasta. Untuk melakukan ini, rebus periuk air di atas tungku, garam secukup rasa. Celupkan mi ke dalam air mendidih, masak hingga lembut, mengikut arahan pada bungkusan.
Bilas sayur-sayuran dan cendawan. Kupas cengkih bawang putih.
Cendawan tiram segar dipotong kecil-kecil. Cincang bijaksana. Potong bawang ke kepingan nipis.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur. Masukkan cendawan tiram dan bawang putih di atasnya, tambahkan garam dan lada secukup rasa, campurkan. Goreng hingga cendawan dimasak (selama 7 minit).
Masukkan sage cincang ke cendawan tiram, campurkan. Masak campuran dalam kuali selama beberapa minit lagi.
Tuangkan susu ke dalam kuali, dan kemudian masukkan mascarpone. Kacau semua bahan. Rebus sos berkrim sehingga mendidih dengan api kecil.
Lipat mi yang dimasak ke dalam saringan, toskan lebihan cecair.
Masukkan pasta yang telah siap ke kuali dengan sos, campurkan dengan semua bahan lain. Masak pinggan dengan api kecil selama 1-2 minit lagi, dan kemudian angkat dari dapur.
Resipi video
Penting! Supaya pasta dalam piring siap mengekalkan semua rasanya, ia mesti direbus ke keadaan "al dente" (iaitu hampir siap) sebaik sebelum digunakan.
Malah seorang tukang masak baru yang tidak mempunyai pengalaman yang relevan akan dapat menyediakan pasta yang enak dan enak dengan cendawan tiram mengikut resipi yang disajikan. Hidangan ini sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam, dan juga boleh menjadi tambahan yang lazat untuk meja perayaan.