Cendawan porcini adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat, serupa dengan komposisi daging, tetapi pada masa yang sama bebas daripada kolesterol. Sekiranya anda menuai hasil yang baik, maka untuk musim sejuk mereka boleh dibekukan. Sup cendawan yang lazat dan berkhasiat disediakan dari produk sedemikian.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Resipi klasik untuk hidangan tersebut melibatkan penambahan ceps dalam bentuk beku. Mereka boleh dibekukan, kedua-duanya sudah direbus dan mentah. Tidak ada perbezaan tertentu dalam proses memasak - hanya pada tahap menggoreng pilihan kedua, anda perlu meluangkan sedikit masa untuk produk yang dimasak sepenuhnya. Untuk mempermudah tugas memotong bahan utama, ia tidak boleh dicairkan hingga akhir.
Penting! Untuk meningkatkan rasa kenyang dalam hidangan, anda boleh menambah kentang. Untuk menghilangkan kanji yang berlebihan, ia harus dibasuh terlebih dahulu selama 10 minit dalam air bersih.
Resepi Sup Cendawan Putih Beku
3 l40 minit
cendawan putih rebus
500 g
lada hitam tanah
secukup rasa
minyak sayuran
2-3 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Isi kuali dengan 3 liter air. Buangkan akar saderi ke dalam cecair dan bakar. Setelah mendidih, masukkan allspice dan daun salam di dalam kuali. Sekiranya anda memutuskan untuk menambah rasa kenyang ke dalam pinggan, maka pada peringkat ini kentang juga dimasukkan - mereka dipotong menjadi kiub kecil.
Buat doh: pecah telur, garam secukup rasa, pukul, secara beransur-ansur tambah 2-3 sudu besar. l tepung tanpa berhenti mengacau. Kemudian tuangkan 3 sudu besar. susu dan gaul lagi - perlu untuk mencapai konsistensi krim masam pekat. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran cincang (segenggam kecil) boleh ditambahkan ke dalam adunan.
Potong bawang, wortel dan cendawan menjadi kiub kecil.
Masukkan sedikit bawang ke dalam minyak bunga matahari, kemudian masukkan wortel dan goreng semuanya bersama-sama selama kira-kira 4 minit. Seterusnya, masukkan cendawan ke dalam kuali. Kurangkan api, masak sehingga cairan tersejat sepenuhnya. Kemudian pindahkan campuran sayur ke air mendidih dan masak selama 10 minit.
Setelah waktu yang ditentukan, menggunakan satu sudu teh, bentuk ladu - perhatikan bahawa doh akan bertambah besar semasa memasak, jadi masukkan 0.5 jam. Pada tahap yang sama, tambahkan garam secukup rasa. Biarkan hingga masak selama 5 minit lagi, rasa.
Sekiranya perlu, tambahkan sup, matikan api, susun di atas pinggan, hias dengan sayur-sayuran.
Resipi video
Penting! Daripada ladu, anda boleh menambah bihun ke sup.
Memasak rebusan cendawan dengan ladu di rumah cukup mudah. Ia juga boleh disediakan pada sup daging - sehingga rasanya akan lebih tepu. Jangan takut untuk bereksperimen dengan penambahan pelbagai bahan.