Mustard - Ini adalah bahagian penting dari hidangan jeli. Keanehannya adalah bahawa ia mengandungi rasa pahit yang manis dan sekaligus.
Tetapi kadang-kadang mereka tidak membeli sawi kerana kurangnya keyakinan terhadap kualiti pengeluar. Artikel ini mengandungi resipi terbaik untuk sawi rumah. Keindahannya adalah bahawa mereka sederhana dan tidak memerlukan banyak masa untuk memasak.
Rahsia
Berikut adalah beberapa rahsia membuat mustard:
- Semasa memilih serbuk mustard, perhatikan tarikh pembuatannya. Semakin segar, semakin baik.
- Sekiranya anda mencurahkan serbuk mustard atau biji mustard tanah dengan air panas, anda akan mendapat rasa pegun.
- Bumbu halia, lada hitam, pala, kayu manis atau cengkih menambah aroma yang menyenangkan.
- Setelah menyiapkan sawi, beri masa untuk menyeduh sehingga rasanya menjadi lebih tepu.
- Lebih baik memasak mustard sebelum kenduri. Lebih kurang sehari.
- Air dalam resipi boleh diganti dengan saus epal. Untuk melakukan ini, bakar epal di dalam ketuhar dan sudu semua daging. Untuk 2 sudu mustard - 4 sudu besar kentang tumbuk.
Acar Mustard
Resipi ini berasal dari nenek kami. Acar dengan timun, tomato atau kubis sesuai di sini.
Untuk memasak, anda memerlukan sedikit produk:
- air garam - 8 sudu besar. l .;
- serbuk mustard - 6 sudu besar. l .;
- minyak bunga matahari - 1 sudu kecil.
Kaedah Memasak:
- Campurkan semua bahan sehingga pekat.
- Biarkan sos dimasukkan ke dalam bilik suam selama 6-8 jam.
Madu Mustard
Resipi ini adalah untuk pencinta mustard manis. Rasanya pedas dengan sedikit ketajaman.
Bahan-bahan untuk resipi ini mudah didapati di mana-mana kedai:
- madu - 1 sudu besar. l .;
- serbuk mustard - 5 sudu besar. l .;
- air panas - 5 sudu besar. l .;
- garam - 1/3 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 1 sudu kecil.
Kaedah Memasak:
- Satukan mustard kering dengan air dan gaul hingga rata.
- Selepas itu, tambahkan baki produk dari senarai ke campuran dan kacau sehingga sebati. Sekiranya anda ingin membuat mustard lebih manis, maka tingkatkan jumlah hidangan madu.
- Biarkan mustard semalaman dalam balang kaca.
Dijon mustard
Resipi ini berasal dari Perancis. Mustard seperti ini sesuai untuk pengasam, ikan, pelbagai pakaian dan burger.
Senarai ramuannya lebih besar daripada resipi sebelumnya, tetapi mudah didapati:
- bawang putih - 10 g;
- garam - 10 g;
- bawang - 180 g;
- serbuk mustard - 60 g;
- minyak zaitun - 20 g;
- wain putih kering - 400 ml;
- madu - 40 g;
- mustard berbutir - 80 g.
Kaedah Memasak:
- Kisar bawang, bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk dengan wain. Masukkan cecair ke dalam ketuhar dan rebus selama 5 minit. Biarkan sejuk.
- Perahkan anggur melalui ayak dan masukkan serbuk mustard, madu, garam. Campurkan semuanya dengan baik.
- Dalam jisim homogen, tambahkan minyak zaitun dan biji sawi. Letakkan berjemur di atas dapur. Kacau hingga pekat.
- Masukkan sos siap ke dalam pinggan kaca dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 hari.
Mustard mengandungi khasiat bermanfaat untuk tubuh manusia. Sebagai contoh, ia meningkatkan proses pencernaan, meneutralkan toksin dan mempunyai kesan anti-radang. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa ia boleh dimakan dalam kilogram. Mustard berguna dalam bahagian kecil.
Keindahan memasak di rumah adalah bahawa resipi dapat disesuaikan dengan citarasa anda. Dengan rahsia dan resipi seperti itu, anda akan mendapat mustard yang lazat, sihat dan pedas.