Babi boleh dianggap universal dalam memasak daging. Ianya boleh digoreng, dikukus, direbus, direbus, dan akan selalu enak dan sedap. Lebih-lebih lagi, kelebihan daging ini adalah bahawa ia sesuai dengan makanan dan makanan sampingan lain yang tidak penting. Babi dengan cendawan tiram, seperti cendawan lain, saling melengkapi selera masing-masing, memberikan hidangan keunikan dan kecanggihan tertentu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Tukang masak harus bertanggungjawab terhadap pemilihan bahan dan berdasarkan faktor seperti:
- kesegaran produk;
- data luaran;
- tarikh pengeluaran;
- harga
- negara asal.
Sebelum memasak, bahan-bahan harus dibasuh di bawah air mengalir, sayur-sayuran yang dikupas. Tidak perlu mengupas cendawan. Sekiranya daging dibekukan, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu, biarkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk (lebih baik di rak bawah peti sejuk).
Penting! Babi tidak boleh dicairkan di dalam air. Oleh itu ia akan kehilangan rasa.
Resipi untuk daging babi dengan cendawan tiram
Daging babi boleh disediakan dalam pelbagai cara, yang utama adalah memilih bahan yang sesuai untuknya. Cendawan, dan terutama cendawan tiram, akan menjadi tambahan yang baik untuk daging berair. Cendawan wangi dengan rempah, wortel, bawang, kentang dan sos krim akan menggembirakan semua orang dengan rasa yang luar biasa.
Rebus dengan lobak merah dan bawang
4 2 jam 10 min.
minyak bunga matahari
0.5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas sayur-sayuran dan bilas daging.
- Kisar wortel dalam kiub kecil.
- Juga lakukan dengan bawang dan cendawan.
- Goreng cendawan tiram hingga kekuningan.
- Rebus wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari selama 5 minit.
- Potong tenderloin menjadi kiub, tetapi lebih besar daripada wortel.
- Dalam bekas besar, seperti itik, masukkan daging, dan letakkan cendawan tiram goreng, bawang dan wortel di atasnya.
- Taburkan dengan rempah dan masukkan daun salam.
- Tuangkan air dan gaul rata.
- Masukkan api dan tunggu hingga mendidih. Kemudian matikan api.
- Tutup dan biarkan mendidih selama 2 jam.
Babi dengan cendawan tiram jatuh cinta dengan banyak suri rumah bukan hanya untuk citarasa mereka, tetapi juga untuk aroma berkayu yang menyenangkan yang diterbitkan cendawan ini. Oleh kerana hidangan mempunyai rasa yang cukup jelas, lauk harus dibuat lebih neutral.
Penting! Untuk memasak secara eksklusif cendawan tiram muda digunakan. Cendawan lama menjadi kaku dan hilang selera.
Dibakar di dalam ketuhar
4 60 minit
minyak bunga matahari
0.5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas dan cincang cendawan menjadi kiub.
- Kupas bawang dan potong.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng cendawan dengan bawang selama sekurang-kurangnya 7 minit.
- Potong daging menjadi kepingan untuk dicincang.
- Ia perlu untuk mengalahkan setiap kepingan.
- Letakkan kepingan pada loyang dalam lapisan yang padat.
- Taburkan dengan garam, lada, bawang putih dan minyak dengan mustard.
- Di atas daging babi, anda perlu meletakkan cendawan siap pakai dengan bawang.
- Musim dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar roti selama 45 minit.
Daging yang dipanggang dengan kerak keju keemasan tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Semua ramuan digabungkan secara harmoni, yang menjadikan daging babi bakar lebih enak dan memuaskan. Setiap suri rumah akan dapat memasak kepingan seperti itu.
Adakah anda tahu Cendawan tiram tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari - ia cenderung merosot dengan cepat.
Dengan kentang dalam periuk
3 1 jam 50 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas cendawan tiram di bawah air yang mengalir dan potong besar.
- Daging babi dipotong menjadi kepingan kecil.
- Basuh sayur dan potong sebanyak mungkin.
- Gosokkan kentang yang dikupas melalui parut kasar.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kentang dan krim masam.
- Pada masa ini, panaskan kuali dan masukkan daging untuk menggoreng selama 10 minit.
- Masukkan cendawan tiram ke dalam daging babi dan terus menggoreng sehingga semua kelembapan telah menguap dan bahan-bahannya berubah menjadi keemasan.
- Selepas itu, masukkan daging dan cendawan ke kentang. Taburkan dengan garam, lada dan herba.
- Gris setiap periuk dengan mentega. Kemudian masukkan campuran dan tutup.
- Masak selama 50 minit. pada suhu 200 ° C.
Hidangan terbaik disajikan terus di dalam bekas. Jadi makan akan mendapat suasana yang selesa dan selesa. Tetapi jika dimasak dalam bekas yang lebih besar, kemudian sajikan dalam porsi porsi, tambah salad, sayur-sayuran segar atau acar.
Adakah anda tahu Cendawan tiram adalah cendawan pemangsa. Untuk mendapatkan nitrogen untuk pertumbuhan yang lebih baik, mereka mengeluarkan nematoksin, yang melumpuhkan dan membunuh nematoda.
Dengan bawang
2 3 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas tenderloin dan bersihkan dari lapisan lemak dan tulang yang mungkin.
- Potong ke dalam kepingan 3 cm Masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan lada, gurih dan ketumbar.
- Sejukkan selama 2 jam untuk mengasinkan daging.
- Cairkan 15 g mentega dalam kuali dan goreng daging babi dengan bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan daging dan daun salam di dalam periuk.
- Potong bawang ke dalam kepingan dan goreng.
- Masukkan cendawan tiram ke bawang dan perasakan dengan garam.
- Goreng dengan api kecil sehingga kelembapan mula menguap dan cendawan memperoleh warna keemasan.
- Untuk daging dalam periuk masukkan cendawan dengan bawang dan tambahkan 50 ml air.
- Panaskan oven hingga 240 ° C dan letakkan bekas di dalamnya.
- Masak pada suhu ini hingga mendidih, kemudian turunkan darjah hingga 180 dan didihkan selama 15 minit.
- Pantau terus proses memasak agar panggang tidak terbakar.
- Setelah masa berlalu, tumis panggang dan biarkan selama 5-10 minit lagi. di dalam ketuhar.
Daging panggang dengan bawang sering disajikan di atas meja dengan kentang tumbuk atau kentang rebus, walaupun hidangan itu sendiri lazat. Pilihan terbaik adalah menghidangkannya di dalam periuk yang sama di mana panggang dimasak. Hidangan panas akan memberikan pelbagai rasa.
Penting! Jangan masukan daging dengan segera. Jadi ia akan melepaskan jusnya, dan rasanya tidak akan sama.
Dalam sos paprika dengan krim masam
2 1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong kiub kecil dan goreng pulpa babi hingga kekuningan. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Kisar cendawan dalam kepingan besar, goreng selama 3 minit. Masukkan ke dalam bekas.
- Kisar bawang. Goreng dan garam. Ia harus menjadi lembut.
- Tuangkan bawang dengan air, masukkan paprika dan kacau hingga sebati.
- Masukkan pes thyme, lada, garam dan tomato. Tunggu sehingga isi mendidih, dan masukkan cendawan dengan daging.
- Tutup periuk dan biarkan masak dengan api kecil selama 50 minit.
- Setelah siap, masukkan krim masam dan didihkan lagi, kemudian angkat dari api.
Hidangan lazat dan buatan sendiri ini boleh disajikan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan lauk kentang, pasta atau bubur. Lebih-lebih lagi, ia berfungsi sebagai produk bebas.
Menyiapkan makanan dari cendawan babi dan tiram adalah mudah. Tenaga yang dihabiskan diimbangi oleh makanan yang sangat lazat. Cendawan sihat dan mudah dicerna, jadi ia ditambah dengan banyak resipi. Dalam kombinasi dengan daging berair dan pelbagai bahan tambahan, ia menjadi lebih enak dan beraroma. Cendawan babi dan tiram akan menggembirakan tetamu dan ahli keluarga.