Resipi raspberry: resipi terbaik untuk persediaan musim sejuk, ciri penyimpanan * Resepi

Send

Sebaik sahaja tiba masanya untuk beri manis, suri rumah mula menuainya. Kekosongan raspberry mempunyai sifat anti-sejuk dan antipiretik dan mudah digunakan pada musim sejuk. Terdapat pelbagai cara untuk mengekalkan buah beri yang enak dan sihat ini, termasuk tanpa penggunaan rawatan haba, yang membolehkan anda menjimatkan semua kegunaan produk.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Sekiranya anda tidak mempunyai raspberi dari laman web anda sendiri, maka anda harus membeli dan menuai buah ini selama tempoh matangnya. Kehabisan jus dengan cepat, jadi ia dibeli pada hari pemuliharaan.

Untuk pengawetan, anda boleh mengambil jenis raspberry (putih, kuning, merah jambu, merah, hitam), tetapi lebih baik memilih buah-buahan merah-raspberry yang tidak asing bagi mata, kerana kosong dari mereka akan berwarna cerah yang indah. Anda boleh mengambil sedikit buah beri yang belum masak.

Sekiranya anda menggunakan buah-buahan sendiri yang tidak disembur yang kelihatan bersih, anda tidak boleh mencucinya, tetapi selesaikan dan buang ekornya. Mereka harus dikumpulkan dalam cuaca kering, kerana pada musim hujan buah beri jenuh dengan kelembapan.

Raspberi yang dibeli hendaklah disediakan seperti berikut:

menyusun dan membersihkan ekor, daun dan sampah;
masukkan colander dan bilas dengan berhati-hati dengan air mengalir dengan aliran lembut;
biarkan air mengalir dan keringkan buah beri sedikit.

Sekarang beri boleh dikeringkan, dibuat dari mereka, dibekukan, digunakan untuk memasak dan memasak. Sterilkan balang yang dibasuh dengan soda di dalam ketuhar atau microwave.

Penting! Sekiranya serangga diperhatikan dalam raspberi, maka buah-buahan harus dicelupkan ke dalam garam (20 g garam per 1 liter air) selama 20 minit. Bug dan larva melayang ke permukaan. Mereka perlu dikumpulkan, dan buah-buahan dicuci dalam saringan.

Resipi kosong raspberry untuk musim sejuk

Berikut adalah resipi ringkas dan berguna untuk kekosongan raspberry. Membuat jem pada mereka adalah mudah dan cepat.

Resipi klasik tanpa memasak

4 tin 0.5 L5 min / 2 jam

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Kisar buah yang telah disiapkan dengan pengisar. Campurkan puri raspberry dengan gula dengan baik. Biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam sehingga gula larut.
Sebarkan jisim pada pinggan steril.
Tuangkan satu sudu gula di atas, menyebarkan gula pasir ke permukaan. Tutup rapat dan sejukkan.

Raspberi dapat digiling dengan gula dalam nisbah 1 hingga 1-2. Dengan penggunaan gula yang kurang, produk akan dimasak dengan betul atau disimpan di dalam peti sejuk beku. Raspberi untuk memotong boleh dihancurkan dengan alu, cincang atau gunakan pengisar. Produk sedemikian tidak boleh digulung, tetapi ditutup dengan penutup steril yang ketat.

Adakah anda tahu Rusia adalah peneraju pengeluaran raspberry. Pada tahun 2014, negara ini menghasilkan 144 ribu tan buah ini.

Smoothie Beku Raspberry

510 minit

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Masukkan raspberi yang sudah siap di lembangan dan siling. Masukkan gula dan kacau hingga larut.
Susun kentang tumbuk dalam beg yang dibahagi atau di dalam bekas plastik. Mereka perlu meninggalkan sedikit ruang untuk pengembangan ketika beku.
Sebagai pilihan, anda boleh melakukan ini - tuangkan smoothie ke dalam bekas beri raspberry.

Resipi video

Puree Raspberry Beku

Adakah anda tahu Dari sudut pandang kutu buku, buah raspberry adalah banyak tempat tinggal. Mereka beri hanya dalam arti sehari-hari, kerana ia boleh diambil dengan dua jari dan makan tanpa menggigit.

Jem raspberry

5 tin 0.5 l2 jam

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Basuh beri dan kisar ke dalam lesung hingga tumbuk. Sekiranya terdapat pengisar, maka lebih baik menggunakannya.
Tambahkan 1 cawan air ke jisim yang dihasilkan. Letakkan periuk di atas api dan didihkan isinya. Kurangkan api dan reneh selama 3-4 minit. Biarkan sejuk.
Letakkan sepotong kain kasa di atas saringan dan lap jisim yang disejukkan, memisahkan tulang. Ternyata kira-kira 2.2 kg cecair pekat. Baling kek.
Buangkan gula ke jisim yang terhasil. Pindahkan kandungan ke lembangan keluli tahan karat atau kuali bawah lebar.
Letakkan di atas dapur, didihkan, dan kemudian biarkan api kecil selama 7 minit sehingga kandungan memperoleh ketumpatan yang diinginkan. Dalam proses mendidih, perlu mengacau selai masa depan dengan spatula kayu.
Tuangkan jisim tebal ke dalam balang yang disediakan dan tutup rapat dengan penutup.

Memelihara

2 tin 0.5 l6 jam 30 minit

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Taburkan raspberry yang dibasuh dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam (boleh sepanjang malam) sehingga ia mula jus. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeluarkan biji dari beri dengan mengisarnya melalui ayak.
Setelah masa yang ditentukan, toskan jus ke dalam periuk dan bakar. Didihkan dengan api kecil selepas mendidih selama 10 minit.
Dalam sirap yang dihasilkan masukkan beri yang tinggal dengan gula dan didihkan. Keluarkan busa dan biarkan dengan api kecil selama 15 minit.
Tuangkan jisim panas yang dihasilkan ke dalam balang pra-disterilkan.

Kompot

2 tin setiap 3 l40 min.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Raspberi dibahagi separuh dan masukkan ke dalam bank.
Dalam periuk, sediakan sirap untuk dicurahkan. Untuk melakukan ini, masukkan gula, asid sitrik dan air di dalamnya. Kemudian bakar dan didihkan. Masak selama 5 minit di atas api yang tinggi, kacau sekali-sekala.
Tuangkan balang dengan cecair panas yang dihasilkan. Gulung rapat dengan penutup dan letakkan di atas lantai, putar tin terbalik. Kemudian segera panaskan pemeliharaan dengan selimut.
Apabila kompot sejuk, keluarkan penebat.

Penting! Agar gelas di dalam bekas tidak pecah dari air mendidih, sebelum menuangkan sirap panas, anda perlu meletakkan plat logam kecil di bawah bahagian bawah tin (sudu).

Ciri penyimpanan tempat kosong

Simpan pengawet raspberry di tempat yang kering dan sejuk. Tempat yang baik untuk menyimpan adalah bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik simpanan. Produk yang dimasak (jem dan jem) disyorkan untuk disimpan sehingga 2 tahun. Tetapi kompot tanpa pensterilan mesti digunakan dalam setahun. Jem tanpa memasak disimpan di rak peti sejuk dan mengekalkan vitamin dan rasa sehingga setahun. Makanan beku juga disimpan hingga musim depan.

Dari raspberi, persiapan yang enak dan wangi dengan warna yang indah diperoleh, yang membantu memerangi penyakit bermusim. Untuk melakukan ini, jem atau gigitan jem dengan teh. Beri ini biasanya tidak mengganggu orang lain dan menggunakannya. Manfaat paling besar akan diberikan oleh produk yang belum menjalani rawatan haba.

Send