Dada ayam adalah bahagian bangkai yang sangat baik untuk membuat gulungan, potongan kecil dengan poket dan hidangan menarik yang lain. Beberapa resipi ringkas dan lazat dibincangkan secara terperinci kemudian dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda perlu dapat memilih ayam yang sedap. Kedai mempunyai banyak pilihan payudara dan fillet yang sudah dikupas dari tulang dan tulang rawan.
Kriteria Pemilihan Produk:
- ukuran - payudara yang terlalu besar menunjukkan bahawa burung itu diberi makanan tambahan hormon, lebih baik memilih medium dengan ukuran yang halus;
- keanjalan - penyok yang tinggal di bangkai setelah menekan dengan jari menunjukkan pembekuan berulang;
- warna - daging segar tidak mempunyai warna yang terlalu terang atau pucat, warna harus berwarna merah muda;
- keadaan penyimpanan - suhu 0 ... + 2 ° С dalam bungkusan, produk beku pada -18 ° С;
- jangka hayat - daging bungkus tidak lebih dari 5 hari dari tarikh pembungkusan.
Penting! Sekiranya bungkusan ayam menunjukkan jangka hayat lebih dari 5 hari, produk tersebut diproses dengan bahan pengawet kimia, lebih baik tidak mengambilnya.
Resipi dada ayam yang diisi dengan cendawan dan keju
Daging ayam pemakanan dan cendawan rendah kalori adalah kombinasi yang ideal untuk perut dan juga sosok. Anda boleh menghidangkan hidangan untuk makan tengah hari, untuk makan malam, secara bebas dan juga lauk.
Dalam kuali dengan keju
330 minit
minyak bunga matahari
4 sudu besar l
yogurt semula jadi
5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Goreng cendawan, garam secukup rasa, parut keju. Payudara perlu dipukul dengan baik untuk meningkatkan kawasan daging dan memberikannya lebih lembut.
Garam permukaan dalam, letakkan lapisan cendawan, kemudian keju.
Balut gulung dengan hati-hati, tusuk tepi dengan tusuk gigi supaya daging tidak berpusing semasa menggoreng. Lakukan manipulasi yang sama dengan baki daging dan isi.
Goreng kosong dalam kuali yang telah dipanaskan hingga daging siap.
Masukkan yogurt ke dalam perahu kuah, perah jus lemon, kari dan gaul. Potong payudara dan tuangkan sos di atasnya, hiaskan dengan ranting pasli atau ramuan lain.
Resipi video
Penting! Dianjurkan untuk membalikkan dan menggoreng lebih kerap dengan api sederhana sehingga keraknya menyelerakan dan kemerahan, tidak hangus.
Dengan cendawan acar
445 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong payudara (masing-masing) menjadi dua bahagian, potong tepi untuk mendapatkan bentuk patty.
Pada setiap separuh, buat poket dengan pisau lebar.
Parut keju pada parut halus. Potong pulpa dengan pisau.
Potong cendawan menjadi kepingan, gabungkan dengan daging cincang dan keju, musim dengan rempah. Masukkan 2 sudu besar. l krim masam dan campurkan.
Letakkan pengisian poket di payudara dan kencangkan tepi dengan tusuk gigi.
Campurkan serbuk roti dengan ramuan kering, halia dan garam.
Pukul telur dengan baki krim masam.
Gulung kosong dalam telur, campuran roti kering dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega.
Perlu digoreng di semua sisi, di atas api sederhana di bawah penutup. Letakkan bebola daging yang sudah siap di atas pinggan.
Resipi video
Adakah anda tahu Menurut satu versi, perkataan "pemadat" berasal dari kata kerja Perancis "pour farcir", secara harfiah barang.
Dengan lada dan kacang hijau
660 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Keluarkan daging dari minyak dan tapis, potong bahagian bawah yang menonjol. Payudara tidak perlu dipotong, masing-masing harus utuh. Dengan pisau, buat poket dalam tanpa memotong, memanjang.
Campurkan garam, herba kering dan 1 sudu teh minyak dan parut daging dengan campuran.
Sementara pangkalannya acar, pengisian sedang disiapkan. Lada, tomato dipotong menjadi kiub.
Parut keju, campurkan dengan sayur-sayuran, tambah kacang hijau dan yogurt. Musim dan campurkan.
Masukkan ayam dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama 40 minit.
Resipi video
Dalam sos tomato
345 minit
serbuk roti
100 g
minyak bunga matahari
4 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong fillet yang telah dibasuh untuk membuat poket dalam. Garam di semua sisi.
Letakkan campuran keju parut ke dalam.
Pukul telur, tuangkan tepung ke dalam pinggan rata, dan keropok di pinggan lain. Gulung daging yang disumbat ke dalam tepung, telur, serbuk roti.
Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali.
Tuang separuh jumlah sos tomato ke dalam loyang.
Letakkan poket goreng, tuangkan sos yang tinggal, taburkan dengan selasih koyak dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.
Resipi video
Gipsi
235 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong payudara yang dilucutkan di sepanjang sisi, tetapi tidak sepenuhnya, untuk membuat poket besar. Garam dan lada.
Potong keju ke dalam pinggan nipis dan isi poket.
Potong kerak dari roti dan potong ke dalam pengisar serbuk.
Pukul dua biji telur.
Debu cutlet dengan tepung di kedua sisi, celupkan telur, dalam serbuk roti dan ulangi prosesnya sehingga lapisan telur dan adunan roti mengesankan.
Goreng selama 5 minit di setiap sisi, dua kali goreng sehingga rata dan tidak dibakar.
Semasa menghidang, hiaskan dengan ramuan herba atau sayur-sayuran segar.
Resipi video
Gulung telur
440 minit
minyak bunga matahari
1 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pertama, goreng cendawan dan bawang cincang halus, garam semasa memanggang.
Hancurkan telur menjadi kiub.
Isi fillet di kedua sisi, garam, lada.
Sebarkan setiap fillet dengan sudu mustard, bertelur dan campuran cendawan.
Balut dalam gulungan mini, balut dengan benang dapur.
Campurkan sesudu minyak dengan sesudu adjika dan salutkan dengan campuran bahan kerja. Bakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 darjah.
Resipi video
Adakah anda tahu Zrazy Poland yang terkenal (meatloaf) muncul di Poland pada abad ke-16, terima kasih kepada isteri Raja Sigismund I, penguasa Komanwel Poland-Lithuania ketika itu, Puteri Milan Bon Sforza d'Aragon.
Anda boleh memasukkan seekor burung dengan hampir apa sahaja: telur, bawang hijau, bijirin, seperti beras atau millet, sayur-sayuran ditambahkan ke dalam cendawan. Hidangannya selalu berair dan enak.