Nilai buah gooseberry adalah bahawa ia bukan hanya segar, tetapi juga dalam bentuk kalengan, adalah sumber vitamin yang kaya. Oleh itu, di bank resipi untuk setiap perempuan simpanan, kompos gooseberry menempati tempat yang terhormat. Cara memasak kompos gooseberry yang lazat, wangi, dan yang paling penting - baca.
Pemilihan dan penyediaan ramuan Gooseberry pelbagai
Kelebihan gooseberry adalah mereka boleh dimasak pada tahap kematangan yang berlainan; semuanya bergantung pada rasa yang anda harapkan. Jadi, buah beri yang sedikit belum masak sesuai untuk pencinta buah rebus masam, dan masak, atau bahkan masak - untuk gigi manis.
Penting! Salah satu syarat utama minuman adalah ketelusan. Untuk mencapai hasil ini, buah beri, tanpa mengira kematangannya, perlu dicucuk dengan tusuk gigi sebelum digulung agar tidak retak di bawah pengaruh air panas.
Sebelum meneruskan penyediaan pengawetan secara langsung, tentukan pelbagai ramuan utama:
- untuk mendapatkan kompot warna kuning atau hijau terang yang telus, gunakan varietas hijau atau gooseberry "ringan", misalnya, buah dari varieti "Amber" dan "Kuning", serta "Invict", "Malachite";
- dari buah merah jambu dan merah dari jenis "Jubilee", "Flamingo", "Captivator" dan "Tender" anda mendapat minuman warna merah jambu pucat;
- warna ruby kaya kompot adalah hasil penggunaan beri merah gooseberry merah tua atau hampir hitam "Pax", "Eaglet", "Kolobok", "Plum", "Afrika", "Pink" dan varieti lain semasa proses penyediaan.
Penyediaan ramuan utama, tanpa mengira resepinya, terdiri dari pemilihan buah beri yang utuh dan utuh, di mana tidak ada reput dan kerosakan. Pilihan yang sesuai adalah buah-buahan yang besar. Mereka perlu dibersihkan dari tangkai dan ekor, kemudian bilas di bawah aliran air sejuk. Tidak perlu mengeringkan beri sebelum menyiapkan resipi, kerana anda masih akan mengisinya dengan air mendidih atau air rebusan.
Penting! Untuk mendapatkan jem gooseberry yang konsisten homogen semasa penyediaannya, gunakan buah dengan tahap kematangan yang sama. Sekiranya anda menggabungkan buah-buahan yang belum masak dan masak dalam satu bekas, maka, sehingga yang pertama siap, yang kedua akan berubah menjadi buburan.
Resepi masakan terbaik
Untuk memberikan kompos gooseberry aroma istimewa dan rasa yang tidak dapat ditandingi, terdapat banyak helah, misalnya, bahan tambahan dapat ditambahkan ke komponen utama: sedikit oren, kismis, pudina, ceri, raspberry atau beri lain.
Dengan oren
1 tin selama 3 l40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan buah-buahan.
- Tuangkan gooseberry dalam balang tiga liter.
- Tuangkan air mendidih ke atas buah gooseberry dan biarkan hingga 12 minit.
- Tuang cecair dari tin ke dalam loyang.
- Masukkan gula ke dalam air, dan dua keping oren ke gooseberry.
- Didihkan sirap sehingga mendidih.
- Tuangkan isi balang dengan sirap.
- Gulung balang dengan penutup yang disterilkan.
Hasilnya adalah minuman berperisa dengan rasa yang tiada tandingannya.
Adakah anda tahu Dalam bahasa Rusia Lama, gooseberry dikenali sebagai "bersen."
Dengan jingga oren dan merah tanpa pensterilan
1 tin selama 3 l60-90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan semua komponen. Tsterilkan balang di atas wap.
- Masukkan beri dan kepingan oren ke dalam balang. Masukkan gula ke buah.
- Tuangkan air mendidih ke atas isi balang.
- Gulung balang dengan penutup yang disterilkan.
- Turunkan bekas dengan penutup. Tutup selimut dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya (selama sehari).
Hasilnya, anda akan mendapat minuman vitamin yang sihat dan enak dengan warna merah jambu terang, yang akan menjadi penemuan sebenar pada musim sejuk, dan aromanya mampu mengembalikan setiap orang dewasa selama beberapa minit ke masa kanak-kanak yang hangat.
Penting! Patuhi dengan ketat dos dan arahan memasak yang ditunjukkan dalam resipi membuat kompot «tidak bengkak» dan tidak meletup!
Resipi video
Dengan jingga oren dan merah tanpa pensterilanDengan kismis merah dan pudina
1 tin 3 l120 minit
buah kismis merah
170 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas kompor dan didihkan.
- Masukkan pudina ke dalam air mendidih.
- Biarkan air dengan pudina untuk meresap selama 30 minit untuk mendapatkan cecair wangi.
- Selepas masa di atas, keluarkan cabang dari kuali.
- Masukkan gula ke infusi pudina dan rebus lagi.
- Hantar buah gooseberry ke sirap mendidih. Sebaik sahaja mendidih kuat, tambahkan kismis merah. Semua mesti mendidih selama 2-3 minit.
- Sejukkan kompot yang telah disediakan selama 20 minit.
- Tuangkan minuman siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya dengan penutup yang disterilkan.
Adakah anda tahu Orang Portugis lebih suka menikmati milkshake lazat dengan jus gooseberry.
Mojito dengan lemon dan pudina
1 tin 3 l120 minit
pudina (cawangan besar)
3-5 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Gooseberry, pudina dan lemon diletakkan di dalam balang tiga liter.
- Tuangkan air ke dalam tangki (ke bahagian paling atas).
- Tutup balang dengan penutup logam dan tekan isinya selama 20 minit.
- Tuangkan air yang dimasukkan ke dalam bekas ke dalam periuk dan rebus cecair.
- Masukkan gula ke dalam tin, tuangkan bahan mendidih.
- Gabus dengan penutup yang disterilkan.
- Balut kompot dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.
Kompot mojito yang dihasilkan dapat dimakan pada hari-hari musim panas, kerana minuman rempah dapat menyegarkan dan menimbulkan rasa kesejukan. Pada musim sejuk, ia akan menjadi peringatan musim panas yang lazat.
Penting! Sekiranya anda ingin menikmati mojito sebenar, tambahkan rum dalam perkadaran 40-50 g rum setiap 1 cawan kompot ke minuman yang dibuka pada musim sejuk, atau disediakan pada musim panas.
Dengan raspberi
1 tin 3 l90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan sirap: tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan didihkan. Masukkan jumlah gula pasir yang ditunjukkan ke dalam air mendidih.
- Pra-sterilkan tin dan penutup untuk merapatkan benda kerja.
- Masukkan gooseberry dan raspberi ke dalam mangkuk kaca yang telah disediakan.
- Tuangkan komponen beri dengan sirap gula.
- Sterilkan benda kerja dalam kuali besar selama 40 minit, setelah ditutup.
- Keluarkan bekas dengan kompot dan gulung penutup dengan kunci khas.
- Putar bekas terbalik, jangan lupa membungkusnya.
Persiapan sedemikian akan menjadikan musim sejuk menjadi lebih enak.
Penting! Agar minuman mendapat rasa yang lebih kaya, tambahkan secubit asid sitrik ke dalam kandungannya.
Dengan ceri
1 tin 3 liter selama 4-5 jam
buah gooseberry
200 g
asid sitrik
1/2 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan semua komponen.
- Pra-sterilkan tin dan penutup.
- Masukkan buah beri ke dalam balang.
- Rebus air dan isi dengan bahan-bahan yang ada di dalam balang.
- Tutup balang dengan penutup, biarkan sehingga sejuk selama 3-4 jam.
- Tiriskan cecair yang disejukkan ke dalam kuali yang berasingan.
- Masak sirap dengan menambahkan gula ke cecair beri.
- Sirap tuangkan campuran beri.
- Masukkan asid sitrik ke kompot ceri-gooseberry yang sudah siap.
- Gulung ke atas dan bungkus tin terbalik.
Penting! Lebih baik membebaskan ceri untuk kompot dari biji, kerana jika anda menambahkan ceri dengan lubang ke kompos gooseberry, maka ia dapat disimpan tidak lebih dari satu tahun. Dengan simpanan yang lebih lama, tulang ceri mula aktif melepaskan asid hidrosianat, yang dianggap racun bagi tubuh manusia, dan tidak ada perbincangan mengenai manfaat kompot semacam itu.
Dari gooseberry beku
1 tin selama 3 l60-90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan bahan utama, gooseberry beku, ke dalam air, setelah dicairkan sebelumnya.
- Potong epal ke dalam kepingan dan letakkan kepingan dalam kompot.
- Rebus isi bekas selama 10 minit.
- Tuangkan gula ke dalam minuman dan rebus selama 2-3 minit lagi.
- Keluarkan kompot dari dapur dan biarkan sejuk.
Penting! Minuman seperti itu tidak perlu disimpan untuk musim sejuk, kerana untuk penyediaannya pada musim sejuk, anda boleh membekukan gooseberry pada musim panas. Simpan beri beku di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu tahun.
Terma dan syarat penyimpanan
Menyimpan tempat kosong adalah tugas penting. Oleh kerana jangka hayat secara langsung bergantung pada kepatuhan terhadap peraturan penyimpanan, berapa lama kompos gooseberry anda "berdiri", tidak akan membengkak, meletup, merosot sebelum waktunya. Kompot gooseberry yang rosak boleh membahayakan tubuh manusia: penggunaannya akan menyebabkan keracunan serius.
Beberapa peraturan untuk menyimpan kosong gooseberry:
- Tempat terbaik untuk menyimpan kompot musim sejuk adalah peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri. Di sinilah semua syarat yang diperlukan dipenuhi: suhu (0º ... + 15ºС), kelembapan udara (75-85%), kekurangan cahaya (benda kerja harus disimpan di ruangan gelap). Sekiranya anda tidak mempunyai bilik yang disenaraikan, maka loggia atau balkoni yang dihangatkan sesuai;
- amati dengan ketat tempoh penyimpanan kompot - tidak lebih daripada 18 bulan;
- jangan biarkan turun naik suhu yang tajam dan kerap di bilik tempat kompos gooseberry disimpan - cuba mengekalkan rejim suhu yang stabil;
- jangan menyimpan benda kerja di dalam kabinet dapur, seperti asap dan udara panas yang keluar dari dapur akan menyebabkan kerosakan kompot dengan cepat;
- Simpan minuman dalam tin terbuka di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari.
Seperti yang anda lihat, anda juga boleh mendapatkan vitamin pada musim sejuk. Yang diperlukan hanyalah bekerja sedikit pada musim panas dan menggulung kompot dari gooseberry. Minuman aromatik ini adalah penemuan sebenar dan sumber faedah untuk gourmets rumah anda. Kini lebih mudah bagi anda untuk membuat kompot gooseberry yang lazat, kerana resipi mudah terbaik disenaraikan di atas.