Hari ini, champignon adalah salah satu spesies cendawan yang paling berpatutan, murah dan selamat dimakan. Di samping itu, mereka mempunyai rasa yang sangat baik, aroma cendawan halus dan nilai pemakanan yang tinggi. Champignon sesuai untuk menggoreng, merebus, acar, tetapi digabungkan dengan krim masam. Cara memasak cendawan dalam sos krim masam dengan bawang dan bawang putih - pelajari dari artikel itu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Champignon - cendawan yang selamat, sihat dan berkhasiat yang disediakan untuk memasak sepanjang tahun.
Kunci hidangan lazat dan wangi tentu saja dipilih dengan bahan berkualiti tinggi:
- Cendawan segar harus mempunyai warna putih atau sedikit coklat. Warna berbuah yang terlalu gelap menunjukkan bahawa mereka terlalu masak. Produk sedemikian tidak membahayakan kesihatan manusia, tetapi setelah penyediaannya menjadi kasar, tidak enak dalam rasa dan bau;
- permukaan topi tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap atau kemasukan tidak wajar yang lain;
- struktur cendawan mestilah kuat, anjal, padat;
- badan buah mesti menghasilkan aroma cendawan yang menyenangkan. Kehadiran bau apak dan lembap menunjukkan ketidakpatuhan terhadap peraturan penyimpanan produk atau pengawetan yang terlalu lama.
Penting! Anda tidak boleh membeli licin ketika disentuh, dengan cendawan permukaan yang melekit, kerana ia dimanjakan. Contohnya dianggap berbahaya untuk digunakan di mana filem, yang terletak di antara topi dan kaki, telah memperoleh warna coklat gelap.
Champignon adalah cendawan yang boleh dimakan sepenuhnya, yang sebelum dimasak tidak perlu direbus. Sekiranya bahan mentah dipilih dengan betul, maka cukup untuk membilasnya dengan teliti di bawah air sejuk, bersihkan topi dan kaki dari pencemaran.
Resipi Champignon dalam krim masam
Cendawan rebus dengan krim masam dengan bawang dan bawang putih adalah salah satu cara memasak cendawan yang paling popular, yang membolehkan anda mendapatkan makanan yang sangat lazat dan enak dengan aroma yang indah. Resipi untuk hidangan yang dijelaskan sangat mudah, tidak memerlukan banyak masa dan kos kewangan, malah, seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat memasaknya.
Resipi klasik dengan mentega
850 g40-45 minit
krim masam (25-30% lemak)
300 g
tunduk
1-2 biji bawang besar
dill segar atau kering
3-4 cawangan
minyak masak
2-3 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas dengan teliti bahan mentah cendawan dan buang kotoran. Potong champignon menjadi kepingan: kecil - menjadi 4 keping, besar - menjadi 6-8 keping.
- Dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dihangatkan, kirimkan cendawan untuk menggoreng.
- Potong bawang dalam bentuk setengah cincin atau kiub kecil. Panaskan kuali kedua dan goreng bawang di atasnya.
- Kacau bahan secara berkala dalam kuali.
- Kisar dill, kupas dan cincang bawang putih.
- Apabila bawang dan cendawan memperoleh warna keemasan, satukan dalam satu bekas. Kacau rata.
- Dalam jisim bawang cendawan masukkan mentega. Didihkan selama 3-5 minit dengan api kecil di bawah penutup.
- Masukkan garam, lada dan bawang putih. Tuangkan dengan krim masam, tambah hijau.
- Masukkan bahan selama 1 minit lagi, angkat dari api dan biarkan di bawah penutup selama 3-4 minit.
Resipi video
Resipi klasik dengan mentega
Rawatan yang dijelaskan adalah universal. Rasanya sangat enak bersama dengan lauk sayur, nasi atau pasta, boleh disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan bebas. Berkat simbiosis selera rasa cendawan, aroma bawang putih dan sos krim masam, cendawan sangat lazat, halus dan pedas. Percayalah, orang dewasa dan kanak-kanak akan menyapu mereka dengan cepat dari meja.
Adakah anda tahu Champignon dalam kandungan fosfor dapat bersaing dengan makanan laut atau ikan apa pun. Cendawan rapi ini dianggap sebagai gudang sebenar vitamin dan komponen mineral. Selain itu, mereka mempunyai aktiviti antitumor dan mampu menyekat pertumbuhan sel barah.
Cendawan rebus dalam krim masam dianggap klasik masakan dunia. Kaedah menyediakan hidangan yang dijelaskan sangat mudah dan mudah, tetapi pada masa yang sama, ia selalu memberikan hasil yang sangat baik. Anda boleh memanjakan diri anda dengan layanan sedemikian sepanjang tahun.