Untuk mengejutkan tetamu atau saudara-mara, setiap nyonya rumah cuba memasak hidangan yang tidak biasa dan lazat. Ada yang menggunakan bahan import yang sukar didapati di kedai biasa. Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan sesuatu yang istimewa, anda boleh menggunakan produk yang ada: cendawan, ayam dan krim. Artikel ini akan membincangkan cara asas untuk menyediakan makanan ringan berair dari komponen ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Apabila anda pergi ke kedai untuk mendapatkan cendawan, lebih baik pergi ke tempat yang diperiksa. Cuba melindungi diri anda dari barang berkualiti rendah dan kadaluarsa yang terdapat di pasar raya.
Penting! Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan "memburu senyap", kemudian pelajari terlebih dahulu semua ciri cendawan untuk mengelakkan pengumpulan badan buah beracun.
Semasa memilih cendawan, pertimbangkan ciri berikut:
- Bau - aroma champignon segar menyenangkan, halus. Sekiranya tajam dan berasid, maka lebih baik menahan diri daripada melakukan pembelian seperti itu.
- Warna - topi dan kaki champignon mempunyai warna putih atau krim. Kemunculan bintik-bintik gelap menunjukkan bahawa badan berbuah telah lama berada di kaunter dan sudah merosot.
- Permukaan - Cendawan segar mestilah kusam. Glossy glossy dan stickiness adalah petunjuk kerosakan barang.
Semasa memilih ayam, bau dan warna juga harus dipertimbangkan. Rona mestilah sedikit merah jambu. Pilih kepingan yang mempunyai rasa khusus daging (tidak mengganggu, tetapi keras). Nota busuk menunjukkan daging manja. Elakkan juga daging ayam, yang mempunyai rasa ubat. Ini bermaksud bahawa dia disuntik dengan ubat untuk meningkatkan jangka hayat. Makan makanan seperti itu boleh menyebabkan masalah pencernaan (cirit-birit, pedih ulu hati, dll.).
Adakah anda tahu Champignon mengandungi kepekatan riboflavin yang tinggi, yang diperlukan untuk meningkatkan penglihatan dan mencegah katarak.
Penyediaan ramuan adalah bahawa anda perlu membilasnya terlebih dahulu di bawah air yang bersih. Ini akan membolehkan anda membersihkan semua kotoran, habuk atau kehadiran aroma lain (kes seperti itu dibenarkan oleh fakta bahawa produk tersebut ada di rak bersebelahan dengan barang lain). Setelah mencuci, kupas cendawan dan potong bahagian bawah kaki, di mana kotoran paling banyak terkumpul. Dari ayam, keluarkan filem yang terdapat di permukaan. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka fillet akan dicincang dengan teruk.
Resipi fillet ayam dalam sos krim masam
Setiap pelayan wanita mempunyai rahsia tersendiri dalam memasak hidangan yang sedap dan wangi. Kami akan mempertimbangkan kaedah untuk menggunakan sos krim masam, yang memberikan kelembutan dan kesegaran daging.
Adakah anda tahu Pengambilan champignon secara berkala menurunkan kolesterol darah, yang membantu mencegah perkembangan aterosklerosis.
Sekiranya anda ingin mengganti bahan-bahan tertentu, maka anda boleh melakukannya dengan selamat. Orang yang tidak toleran terhadap produk tenusu menggunakan mayonis buatan sendiri dan bukannya krim masam. Perkara utama - jangan gunakan produk berkualiti rendah (marjerin, mayonis kedai, dll.). Mereka mengandungi banyak air, yang melanggar rasa hidangan.
Resipi payudara klasik dengan cendawan dan sos krim masam
800 g30-40 min.
bawang atau selada
1 pc
minyak bunga matahari
3 sudu besar l
campuran garam dan lada
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong dada ayam di bahagian kecil.
Potong cendawan ke dalam pinggan nipis selebar 0,3-0,5 mm.
Potong bawang dengan cincin seperempat.
Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan panaskan. Masukkan bawang dan goreng selama lebih kurang 5 minit, kacau selalu. Ia harus memperoleh warna emas.
Masukkan daging ke bawang dan masak hingga payudara memutih.
Masukkan cendawan, tambah garam dan lada. Rombak.
Apabila kelembapan dari cendawan telah menguap sepenuhnya, tambahkan krim masam dan air.
Tutup dan reneh selama 15 minit.
Resipi video
Penting! Anda boleh menambah sedikit mentega untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap pada hidangan. Jangan gunakan marjerin, iaituK. Dia akan menjadikan makanan ringan itu berair.
Resipi payudara acar dengan cendawan dan krim masam
800 g50–55 min.
dada ayam acar
600 g
badan buah champignon
350 g
krim masam (kandungan lemak 15%)
200 ml
minyak bunga matahari
4 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Perap payudara terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, minyak dengan garam dan lada. Selepas itu, masukkan fillet ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih cincang dan tuangkan kicap.
Dadu cendawan dan bawang. Selepas 3-4 jam, potong payudara ke jalur atau sesuka hati.
Masukkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Selepas 5-7 minit, masukkan cendawan dan reneh 10 minit lagi. Masukkan ayam cincang.
Selepas 5 minit, tuangkan krim masam. Sos mestilah sangat pekat. Diperlukan kira-kira 3-5 minit untuk memasak semua bahan bersama (sehingga mendidih).
Resipi video
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana membuat hidangan di rumah yang setara dengan menu restoran. Gabungan sos krim masam, ayam dan cendawan menjadikan pembuka selera itu enak, harum dan lembut. Ini akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk meja perayaan.