Sazan tergolong dalam keluarga Karpov, tetapi tidak seperti kerabatnya, ia mempunyai lebih sedikit tulang dan lebih banyak daging. Tidak hairanlah ia dijuluki "babi sungai". Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara. Ikan sungai ini sangat sedap apabila dibakar di dalam ketuhar dengan kentang.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Mula-mula anda perlu membeli ikan mas segar berkualiti. Tiada kesan lebam, kerosakan, noda, lendir gelap atau kuning pada bangkai. Mata harus telus, dan insang harus mempunyai warna kemerahan.
Adakah anda tahu Pheasants boleh hidup sehingga 35 tahun. Lebih-lebih lagi, berat badan mereka mencecah hingga 30 kg.
Masak memasak dengan kentang di dalam ketuhar
Semua karp sesuai dengan sayur-sayuran. Mereka boleh dibakar keseluruhan dan dihiris, dan hanya fillet ikan yang boleh digunakan. Berikut adalah resipi langkah demi langkah yang paling popular dan ringkas.
Dihiris dengan bawang dan mayonis
4 kg 1 jam 30 minit
Mayonis Provencal
250 ml
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
perasa garam untuk ikan
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Sediakan campuran mayonis, garam dan perasa, campurkan semuanya dengan sudu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit krim masam.
Potong bawang menjadi cincin dan campurkan dengan bahagian campuran yang telah disediakan.
Kentang yang dikupas dan dicincang juga dicampurkan dengan mayonis dengan rempah.
Basuh dan bersihkan ikan. Bahagikan bangkai menjadi beberapa bahagian. Masukkan setiap bahagian ke dalam campuran mayonis.
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Sebarkan kepingan ikan secara merata dengan lapisan pertama, dan kemudian letakkan kentang di tepinya dan di antara kepingan ikan. Taburkan bawang dengan separuh cincin di atas.
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° С dan bakar selama 40-45 minit.
Resipi video
Lobak bakar keseluruhan
4.8 kg 1 jam 30 minit
Mayonis Provencal
200 ml
garam dan perasa untuk ikan
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh dan bersihkan ikan, angkat siripnya. Pisahkan kepala dan buat sayatan ke sisi rabung. Bangkai harus diasinkan dan ditaburkan dengan perasa untuk ikan. Kemudian buat potongan melintang di permukaan badan.
Lobak yang dikupas dengan cincin.
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kentang kupas cincang menjadi kepingan nipis.
Parut ikan di dalam dengan rempah. Letakkan kerajang di atas loyang.
Masukkan lapisan pertama kentang dan wortel. Teratas dengan garam (lebih baik garam laut) dan sebarkan separuh cincin bawang. Kemudian masukkan garam lagi.
Lumurkan bangkai ikan dengan banyak mayonis di dalam dan luar. Kemudian perlu diperluas dan diletakkan di atas sayur-sayuran. Dalam kes ini, bahagian luar ikan harus berada di atas, dan bahagian dalam mestilah di bahagian bawah.
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C dan tahan sehingga ikan dipanggang selama 45-50 minit.
Resipi video
Adakah anda tahu Ikan mas dianggap sebagai wakil ikan mas terbesar dan paling sedap. Ini adalah sumber vitamin D, PP, kumpulan B, dan mineral yang baik seperti fosfor, selenium, kobalt, kromium, dan zink.
Dengan sayur-sayuran dan lemon
2 kg 1 jam 30 minit
garam dan perasa untuk ikan
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh bangkai ikan mas, bersihkannya. Kemudian keluarkan kepala dan buat sayatan di permukaan. Parut dengan garam dan rempah.
Kemudian bungkus ikan dalam filem yang melekat dan letakkan di rak peti sejuk selama 1-2 jam.
Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong lobak merah dan bawang dalam cincin. Kentang dadu.
Letakkan sayur cincang dalam mangkuk yang sesuai dan campurkan, tambahkan garam dan rempah secukup rasa. Zira adalah perasa yang baik. Sekiranya dikehendaki, bawang putih cincang boleh ditambah.
Keluarkan bangkai dari peti sejuk dan keluarkan filemnya. Potong lemon menjadi bulatan.
Griskan loyang dengan minyak dan masukkan karp. Letakkan cincin lemon dan bawang di perut ikan mas.
Di sekitar ikan menyebarkan sayur-sayuran cincang.
Campurkan sedikit jus lemon dan minyak sayuran, dan minyak permukaan karen. Dalam kes ini, dagingnya akan sangat lembut dan berair.
Tutup loyang dengan loyang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-50 minit. Dalam kes ini, keluarkan kerajang setelah 30 minit.
Penting! Sekiranya ikan besar, maka waktu memanggang di dalam oven akan meningkat.
Kentang bakar boleh dihidangkan dengan sos putih dan salad sayur-sayuran segar (tomato, timun, kubis). Ikan bakar seperti itu baik untuk setiap hari, seperti makan malam yang enak. Dia juga boleh menghias meja perayaan, tetapi hanya menyediakan hidangan panas.