Cendawan madu mempunyai rasa astringen yang agak spesifik dan aroma halus. Oleh itu, setiap musim luruh mencuba memasak sup kegemaran mereka dari cendawan. Untuk hidangan pertama seperti itu, hanya bahan segar dan berkualiti tinggi yang sesuai - maka ia akan menjadi aromatik dan enak. Sayur-sayuran, sayur-sayuran, mentega, cendawan kering atau segar, rempah-rempah, herba adalah komponen utama sup cendawan seperti itu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk memasak sup cendawan yang lazat, anda memerlukan komponen yang diperlukan dan 1 jam masa. Bahan utama adalah cendawan madu. Dalam prosesnya, anda tidak hanya boleh menggunakan cendawan segar, asin, acar, beku, kering. Agarika madu kelihatan cantik secara estetik dalam ukuran kecil; yang besar dipotong kecil-kecil.
Untuk menyediakan hidangan pertama ini, anda boleh menggunakan pelbagai kuah: daging, sayur. Apa-apa resipi tidak boleh dilakukan tanpa sayur-sayuran: wortel, kentang, bawang. Anda boleh menambah barli mutiara, bijirin beras. Jangan lupa tentang hijau: pasli dan dill. Daun salam dan rempah-rempah berbau lain akan menjadikan sup lebih wangi.
Penting! Cendawan beku mesti direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk. Ini akan menghilangkan dari mereka semua bahan berbahaya yang terkumpul semasa pertumbuhan.
Resepi Sup Cendawan
Hidangan seperti itu adalah makanan rendah kalori, oleh itu, memberi kesan yang baik pada angka dan membantu pencernaan. Sup cendawan juga kelihatan cantik secara estetik, sehingga akan menjadikan makan malam lebih halus dan meriah. Terdapat banyak resipi untuk membuat sup yang sihat, masing-masing mempunyai ramuan khas. Banyak gourmets menyukai sup dengan penambahan krim keju, generasi tua terbiasa dengan resipi klasik. Suri rumah muda sedang menyediakan sup krim cendawan. Kadang-kadang soba, gandum barli dan juga lentil, millet ditambahkan ke dalam pinggan. Beberapa tukang masak menyukai resipi tepung goreng.
Resipi klasik
1060 minit
bawang
1 kepala besar
kacang polong
4 pc
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam periuk kecil, tutup dan letakkan di atas api hingga mendidih. Daripada air, anda boleh mengambil sup ayam atau daging lembu yang sama.
- Potong bawang menjadi kiub kecil, wortel dan helai kentang dalam separuh cincin.
- Dalam air mendidih dan masin, kirim kentang hingga masak.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng bawang di atasnya hingga kekuningan.
- Apabila bawang menjadi lembut, masukkan wortel ke dalamnya dan goreng.
- Masukkan cendawan yang dibasuh dan dibakar dengan air mendidih ke sayur-sayuran. Sebelum ini, anda boleh memotong setiap cendawan besar menjadi beberapa bahagian.
- Goreng semuanya sehingga agarika madu mula mengeluarkan jus. Garam, lada dan goreng selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Lakukan dengan api sederhana.
- Periksa kentang untuk kesediaan. Sekiranya mendidih, menjadi lembut, kemudian masukkan sayur-sayuran dan cendawan goreng ke dalam kuahnya.
- Masukkan daun bay dan rempah ke sup. Cuba sup untuk garam, jika tidak mencukupi, kemudian tambahkan sedikit garam. Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 10 minit, masukkan pasli cincang, dill, biarkan mendidih.
- Ketepikan loyang selama 20 minit. Tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan ke meja.
Resipi video
Resipi klasikAdakah anda tahu 100 g cendawan madu sepenuhnya memenuhi keperluan harian badan untuk zink dan tembaga.
Dengan keju krim
1050 minit
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, masukkan api dan didihkan.
- Masukkan cendawan rebus dan cincang.
- Tumis bawang merah dan wortel halus di atas api kecil.
- Masukkan sedikit kunyit dan rempah ke panggang. Setelah sayur digoreng, lembut, sisihkan kuali.
- Masukkan kentang dan panggang ke dalam sup cendawan, masak hingga lembut.
- Parut keju dan masukkan ke sup, kacau hingga larut. Anda juga boleh menggunakan keju yang diproses cair "Amber".
- Masukkan sayur, biarkan mendidih dan matikan. Tuangkan ke dalam pinggan dan nikmati sup cendawan rasa keju.
Penting! Memanggang cendawan awal menjadikan sup wangi, dan kuahnya sangat enak.
Resipi video
Dengan keju yang diprosesTerdapat resipi lain untuk membuat sup dari cendawan. Anda boleh menggunakan bukan sahaja hutan, tetapi juga cendawan padang rumput, yang telah dipelajari oleh penternak untuk tumbuh secara buatan, dan anda boleh membelinya di kedai. Cendawan ini sangat kecil dan kelihatan cantik pada keseluruhan sup.