Pulpa bubur tiram mengandungi vitamin kumpulan B, C, E, D2. Ia mempunyai banyak asid nikotinik, jadi ia dianggap sebagai jamur yang paling berharga. Dalam protein kulat terdapat 10 asid amino penting, yang menjadikannya hampir dengan daging. Tidak disyorkan untuk menggunakan cendawan tiram dalam bentuk mentahnya; semasa rawatan panas, pencernaan badan buah meningkat sebanyak 70%. Cendawan tiram acar wangi dan rangup.
Penyediaan bahan
Untuk pengawetan, kelompok muda dan kecil berwarna kelabu-biru dengan bau yang menyenangkan sesuai. Memisahkan cendawan tiram dari kelompok, mereka harus dibasuh dalam air mengalir, boleh disapu dengan spons basah. Kemudian cendawan tiram harus dikeringkan dengan menyebarkannya di atas meja dapur, meletakkan tuala. Topi cendawan besar harus dipotong menjadi beberapa bahagian, separuh sederhana, yang kecil tidak boleh dipotong.
Penting! Kaki buah-buahan besar tidak digunakan, kerana kaku setelah memetik.
Resipi pengambilan cendawan tiram untuk musim sejuk
Resipi sangat mudah sehingga anda dapat menanganinya dengan mudah di rumah. Resipi berikut akan membantu cendawan tiram acar yang enak dan senang disediakan.
Goreng
1 (250 g) 2 jam 15 min.
pasli hijau
lantai rasuk
minyak halus
35 ml
cuka balsamic
20 ml
lada hitam tanah
3-5 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Panaskan kuali, masukkan minyak, tunggu hingga panas. Masukkan cendawan, taburkan dengan lada.
- Kecilkan api, warnakan cendawan di kedua-dua belah pihak.
- Cincang halus pasli hijau dan bawang putih dan masukkan ke dalam periuk, kemudian garam, campurkan segalanya, matikan api selepas beberapa minit.
- Masukkan cendawan tiram ke dalam pinggan, masukkan cuka, kacau hingga sebati.
- Acar selama 2 jam.
Dengan asid sitrik
3 tin 0.5 l setiap 30 min
allspice
3 biji kacang polong
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan yang dikupas dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama beberapa minit, secubit asid sitrik ditambahkan untuk menghilangkan kotoran dan busa. Kemudian air disalirkan.
- Seterusnya, perapan perlu disediakan - 0,5 l untuk setiap 1 l cendawan rebus.
- Komponen pengasam adalah: air, garam, asid sitrik, gula.
- Perap harus mencurahkan cendawan rebus dan rebus selama 10 minit.
- Masukkan bawang cincang separuh cincin dan bawang putih cincang.
- Panaskan balang di dalam ketuhar, masukkan kacang lada dan daun salam di dalamnya.
- Kemudian tuangkan campuran ke dalam balang dan tutup dengan penutup steril.
- Balut bank yang tersumbat dengan selimut hangat.
- Apabila bank telah sejuk, pindahkan ke bilik bawah tanah.
Dalam bahasa Korea
8-1035 min
minyak bunga matahari
setengah gelas
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Isi kuali dengan air, rebus, tuangkan cendawan tiram.
- Masak selama 20 minit. di atas api sederhana.
- Buangkan cendawan ke dalam saringan sehingga gelasnya berlebihan.
- Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak hingga telus.
- Campurkan cendawan yang telah disejukkan dengan bawang dalam bekas yang besar. Masukkan cuka meja, satu sudu teh ketumbar cincang, garam dan gula.
- Potong bawang putih dan masukkan cendawan.
- Campurkan semua komponen di dalam bekas.
- Masukkan pinggan siap di dalam peti sejuk.
Penting! Semasa rawatan haba, jumlah cendawan hampir separuh.
Dengan lobak merah
1235 minit
minyak tidak bertapis
setengah gelas
Pakaian salad Korea
1 sudu kecil
lada hitam tanah
1 sudu kecil
lada merah tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bersihkan topi cendawan tiram, potongnya menjadi jalur selebar 5 mm, kaki sebaiknya tidak digunakan.
- Rebus cendawan selama 25 minit, kemudian toskan airnya dan sejukkan cendawan tiram.
- Parut wortel pada parut "Korea" dan tambahkan ke dalam cendawan, kacau hingga sebati.
- Perahkan bawang melalui penekan.
- Musim hidangan dengan minyak, masukkan cuka, lada, bawang putih, campuran rempah, garam. Campurkan semua komponen dengan teliti.
- Biarkan salad di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam.
Adakah anda tahu Penggunaan jamur tiram menstabilkan tekanan darah, glukosa darah, metabolisme, penglihatan, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, jantung, saluran darah, menyembuhkan bisul perut, usus, mencegah perkembangan aterosklerosis, helminthiasis.
Tanpa cuka
820 min
minyak tidak bertapis
30 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan cendawan tiram murni ke dalam air masin mendidih, masak selama 15 minit sehingga mereka mula tenggelam.
- Kemudian masukkan daun salam, allspice, cengkeh, asid sitrik.
- Sebelum makan, sejukkan cendawan, musim dengan minyak dan bawang putih.
Cara panas
5 tin 0.5 l setiap 60 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan dalam periuk dituangkan dengan air, dibakar. Selepas air mendidih, ia mesti disalirkan.
- Kemudian isi semula tangki dengan cendawan dengan air dan masak selama setengah jam dengan api sederhana.
- Setelah memasak, air disalirkan, cendawan disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang setengah liter steril.
- Kemudian air garam disediakan, kerana garam ini dilarutkan dalam air, rempah dan esen cuka ditambah, direbus selama 5 minit.
- Isi cendawan dalam balang dengan air garam panas dan gulung penutupnya.
- Bank harus dibalikkan dan dibungkus. Setelah menyejukkan, mereka dibawa ke tempat yang sejuk.
- Selepas 14 hari, anda boleh menikmati makanan ringan.
Adakah anda tahu Polisakarida yang membentuk cendawan tiram menghentikan perkembangan sel barah. Makan hanya 50 g produk setiap hari, anda akan menguatkan badan dengan ketara.
Cara cepat
530 min
minyak tidak bertapis
30 ml
kacang lada hitam
10 keping
allspice
4 biji kacang polong
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cendawan tiram pada papan pemotong menjadi kepingan besar, anda boleh memasak keseluruhan.
- Kemudian potong bawang putih hingga halus.
- Ambil bekas logam kecil, tuangkan 150 ml air, didihkan air dan masukkan rempah.
- Kemudian masukkan minyak dan cuka.
- Tuangkan cendawan tiram ke dalam bekas, ia mesti direbus selama 25 minit.
- Biarkan hidangan sejuk, anda masih boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk - supaya cendawan akan lebih enak.
Penting! Letakkan rempah-rempah ke dalam saringan penyedut teh, ini membolehkan anda mengeluarkannya dengan cepat dari bekas supaya tidak mengganggu makan cendawan.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Lebih baik menyimpan tempat kosong di bilik bawah tanah atau pantri, di mana suhunya tidak berubah, tetapi tetap berada dalam lingkungan 0 ... + 15 ° С sepanjang musim sejuk, yang membantu menjaga kualiti produk. Sekiranya pemeliharaan disimpan di balkoni, ia mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung. Anda perlu memerhatikan jangka hayat tempat kosong, kerana ini, tarikh penggulungan ditampal di bank, sehingga anda dapat melindungi keluarga anda dari akibat yang tidak diingini dari memakan produk yang telah habis tempoh.
Resipi yang dipersembahkan akan membolehkan anda memasak hidangan yang lazat, sehingga menarik perhatian tetamu, rakan, saudara dengan kemampuan masakan. Cendawan tiram goreng yang sangat sedap. Dalam resipi, cuka sering diganti dengan asid sitrik. Cara cepat memungkinkan untuk menyediakan makanan penuh hanya dalam setengah jam. Penyediaan tiram panas yang disediakan untuk masa yang lama disimpan. Wortel dengan rempah Korea memberikan rasa pedas pada cendawan tiram. Cuba masak setiap resipi untuk membandingkan dan memilih satu yang akan menjadi hidangan istimewa anda.