Cranberry adalah buah bermusim yang dituai dan dijual untuk jangka waktu yang pendek - biasanya 2–4 minggu dari musim bunga hingga pertengahan musim panas. Memandangkan khasiatnya yang berguna, anda perlu mencuba menyimpan buah beri untuk musim sejuk. Cara melakukan ini dibincangkan dalam artikel ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk simpanan musim sejuk, buah-buahan dipilih dalam saiz dan ketumpatan sederhana. Warnanya harus berwarna merah muda, tepu. Kehadiran tangkai adalah wajar, tetapi tidak perlu, kerana kerana kepadatan kulit untuk penyimpanan, anda boleh melakukannya tanpa mereka.
Adakah anda tahu Cranberry semak adalah hati yang panjang - ia dapat tumbuh dan berbuah hingga seratus tahun.
Buah beri yang sihat dan kuat diasingkan dan disediakan secara berasingan untuk mengekalkannya untuk musim sejuk. Buah-buahan ini mengandungi asid semula jadi yang boleh menjadi pengawet dan membantu tanaman disimpan dalam jangka masa yang cukup lama.
Resipi cranberry untuk musim sejuk tanpa pengawetan
Resipi asas buatan sendiri untuk menyimpan buah beri tanpa pemprosesan melibatkan pengelap dengan gula atau bahan manis lain. Berapa ramuan untuk ditambahkan ditunjukkan dalam resipi di bawah.
Resipi klasik untuk cranberry tumbuk dengan gula
2 kg 1 jam 30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun, bilas dan keringkan bahan mentah.
Kisar dalam pengisar atau pemproses makanan.
Tuang kranberi puri ke dalam periuk, tambah gula, kacau sebati dan sisihkan selama satu jam.
Sterilkan balang dan penutup.
Isi balang dan ketatkan penutupnya.
Susun, bilas dan keringkan bahan mentah.
Kisar dalam pengisar atau pemproses makanan.
Tuang kranberi puri ke dalam periuk, tambah gula, kacau sebati dan sisihkan selama satu jam.
Sterilkan balang dan penutup.
Isi balang dan ketatkan penutupnya.Resipi video
Cranberry dengan madu
3 kg30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun, bilas dan keringkan bahan mentah. Kisar beri dengan pengisar atau penggiling daging.
Masukkan madu ke jisim dan kacau hingga sebati.
Isi balang yang disterilkan, ketatkan penutup dan simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Susun, bilas dan keringkan bahan mentah. Kisar beri dengan pengisar atau penggiling daging.
Masukkan madu ke jisim dan kacau hingga sebati.
Isi balang yang disterilkan, ketatkan penutup dan simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.Resipi video
Penting! Untuk resipi, lebih baik menggunakan madu cair untuk mencampurkan jisim dengan baik.
Cranberry di bawah gula "jem"
2 kg30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas dan keringkan bahan mentah.
- Kisar dengan pengisar atau penggiling daging.
- Tuangkan gula dan sejukkan selama 10-12 jam.
- Susun jisim di tebing sehingga tinggal 1-2 cm ruang untuk menambah gula.
- Potong bulatan dengan diameter 1-2 cm lebih besar daripada diameter dalam tin dari perkamen.
- Masukkan bulatan ke dalam balang dan tuangkan 2-3 sudu gula.
- Tutup dan sejukkan.
Adakah anda tahu Cranberry adalah 90% air. Dan, berkat tempurung yang padat, buah beri yang matang melantun dari lantai ketika dijatuhkan.
Cranberry Frozen
2.5 kg30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh dan keringkan bahan mentah.
- Kisar beri dengan pengisar atau penggiling daging.
- Tuangkan gula dan kacau hingga sebati.
- Masukkan jisim ke dalam peti sejuk.
Beri kering
1 kg60 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas dan keringkan bahan mentah.
- Blan beri dalam air mendidih selama 1 minit - memasak mensterilkan bahan mentah.
- Tutup dengan gula selama 3-4 jam.
- Masukkan colander dan biarkan sirap mengalir.
- Keringkan dalam ketuhar gelombang mikro, pengering elektrik, ketuhar atau di bawah sinar matahari secara pukal dalam satu lapisan pada perkamen.
Penting! Dalam proses pengeringan, anda boleh mengacau beri dari semasa ke semasa. Dengan cara ini mereka kering sekata.
Ciri-ciri, jangka hayat kosong
Simpan buah beri parut dan kering tidak boleh lebih lama daripada musim sejuk. Mikro dan makro sel hancur dengan cepat, jadi 2-3 bulan adalah syarat terbaik untuk menyimpan tempat kosong tersebut. Tumbuhan ini kadang-kadang disebut ratu di antara buah beri, kerana tanaman ini mengandungi banyak bahan berguna. Manusia telah lama merasakan buah-buahan merah ini dan mencipta banyak cara untuk menuainya.
