Kembang kol bukanlah tamu paling kerap di meja, walaupun sia-sia: faedah kesihatan digabungkan dengan kemampuan untuk dijadikan sebagai lauk yang indah untuk hidangan daging apa pun. Untuk membuat salad seperti lecho daripadanya agak mudah. Ia akan kelihatan hebat pada musim sejuk di mana-mana meja dan menggembirakan anda dan orang tersayang dengan rasa yang indah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebelum anda memulakan memasak lecho, pastikan kepala kubis tidak rosak, bahawa tidak ada lapisan gelap di atasnya. Kemudian anda perlu menurunkannya ke dalam air dingin yang asin selama 15-20 minit, sehingga semua serangga yang belum dihanyutkan ketika dicuci di bawah air mengalir keluar.
Penting! Pastikan anda menambah 0.5 sudu kecil ke dalam air blanching. asid sitrik. Kemudian kubis tidak menjadi gelap dan mengekalkan warna putih.
Seterusnya, kepala kubis mesti dipotong kecil. Namun, tidak perlu dibahagikan kepada perbungaan yang sangat kecil sehingga setelah memasaknya tidak mendidih menjadi bubur. Selepas itu, mereka harus dikisar dalam air mendidih selama 2-3 minit - dan anda boleh mula memasak.
Resipi kosong lecho kembang kol untuk musim sejuk
Dengan sayur ini, anda boleh memasak pelbagai hidangan menggunakan dan menggabungkan pelbagai bahan tambahan. Pertimbangkan resipi di mana kubis bercampur hebat dengan tomato, lada, wortel dan pes tomato.
Resipi klasik
5 liter tin 40 min
lada merah tanah
0.5-1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh, bongkar ke perbungaan kecil, letakkan di dalam air mendidih selama 1-2 minit.
Condongkan ke dalam colander, biarkan kering. Potong menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya.
Potong lada menjadi kepingan.
Memasak perapan: tuangkan air ke dalam periuk besar, tambahkan pes tomato, minyak sayuran, garam, gula pasir. Rebus, masukkan semua sayur dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
Semasa memasak, pastikan kacau agar tidak terbakar.
5 minit sebelum keluar dari api, masukkan cuka dan lada merah.
Basuh, bongkar ke perbungaan kecil, letakkan di dalam air mendidih selama 1-2 minit.
Condongkan ke dalam colander, biarkan kering. Potong menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya.
Potong lada menjadi kepingan.
Memasak perapan: tuangkan air ke dalam periuk besar, tambahkan pes tomato, minyak sayuran, garam, gula pasir. Rebus, masukkan semua sayur dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
Semasa memasak, pastikan kacau agar tidak terbakar.
5 minit sebelum keluar dari api, masukkan cuka dan lada merah.Salad kembang kol
5 liter tin 40 min
minyak sayuran
150 ml
lada merah tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan sayur-sayuran. Bongkar untuk perbungaan, bilas. Masukkan air mendidih selama 5 minit. Kemudian letakkan dalam saringan dan biarkan toskan.
- Potong sayur-sayuran yang tinggal: wortel dan lada - menjadi kepingan, bawang - dalam setengah cincin, tomato - ke dalam kepingan.
- Dalam stewpan, ada baiknya memanaskan minyak sayuran hampir mendidih. Sebagai gantinya, masukkan garam, gula, cuka, juga bawang, tomato, lada, wortel. Rebus selama 10 minit.
- Selepas itu tuangkan kubis dan biarkan api kecil selama 10 minit lagi.
- Keluarkan, beralih ke balang dan tersumbat. Biarkan sejuk.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Sebelum memasukkan salad yang sudah siap ke dalam balang, mereka mesti dibasuh dengan baik dan direbus di dalam air dengan soda. Pastikan mensterilkan penutup di dalam air panas dan ketatkan dengan ketat. Sebelum menyembunyikan meterai siap di dalam pantri, tutup dengan kain sehingga sejuk sepenuhnya.
Penting! Pastikan anda memilih bilik yang gelap dan sejuk untuk menyimpan salad yang tersumbat tanpa terdedah kepada cahaya matahari dan kelembapan. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu, rak bawah peti sejuk akan berfungsi.
Salad, seperti lecho - hidangan yang luar biasa dan makanan sebenar untuk makan malam. Sebagai tambahan kepada kembang kol yang sihat dan enak, tambahkan rempah, bawang putih, ramuan kegemaran untuk menghiasi citarasa mereka. Dan resipi untuk persediaan musim sejuk akan memungkinkan untuk menikmatinya walaupun dengan cuaca sejuk.
