Badam sering digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan manusia. Selain sifat penyembuhan, mereka mempunyai rasa yang menyenangkan. Mereka sering disebut kacang, tetapi definisi itu salah. Kacang-kacangan tergolong dalam buah-buahan batu, seperti buah persik atau ceri yang sama.

Di manakah almond tumbuh dan seperti apa almond

Badam berbentuk semak atau pokok setinggi lapan meter. Buah berwarna merah jambu muda, putih, dengan biji telur. Pericarp berkulit, berbulu, tidak sedap.Badam (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Bukan kacang sama sekali, tetapi biji dari batu.

Subgenus tumbuhan pokok adalah genus Plum, keluarga Pink. Buah mereka tersembunyi di dalam biji dengan biji yang enak. Habitat semula jadi almond adalah Turkmenistan, Kazakhstan di bahagian selatan. Semenanjung Crimea, wilayah Asia Tengah, pergunungan Kaukasus adalah wilayah di mana budaya ini ditanam secara artifisial. Badam biasa digunakan secara meluas dalam penanaman; mereka dibiakkan lebih kerap.

Adakah anda tahu Tanaman persik atau aprikot sering ditanam di batang badam, menjadikannya lebih tahan terhadap kemarau. Ia juga dibiakkan sebagai tanaman pelindung tanah hiasan.

Daun badam muncul selepas pembukaan bunga. Daun Lanceolate, petiolate, menunjuk ke bahagian atas. Budaya bunga berukuran kira-kira 2.5 sentimeter.Bunganya mempunyai kelopak merah jambu atau putih pucat. Tumbuhan mempunyai pucuk pendek atau panjang.

Buah almond diwakili oleh monocot kering, baldu, kering, bentuk yang menyerupai bujur. Pericarp yang lembut, berkulit, tidak boleh dimakan. Apabila mereka matang, tulang berpisah dengan mudah dari mereka. Tulang bujur mengandungi lesung kecil, alur, panjang 2-3,5 cm, berat hingga 5 g.

Komposisi kimia dan kandungan kalori badam

Badam kecil - gudang vitamin dan pelbagai makro dan mikronutrien. Mereka mengandungi hampir semua elemen yang diperlukan untuk kesihatan tulang. Bagaimanapun, tisu tulang memerlukan fosforus, kalsium, magnesium, mangan, yang kaya dengan kacang-kacangan yang lazat ini.

Dan juga termasuk kalium, tembaga, besi, zink, selenium, sulfur, kandungannya tidak dapat dibanggakan oleh semua produk.Kacang mengandungi banyak vitamin. Ini adalah vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, E.

Penting! Untuk mendapatkan kesan penyembuhan, makan kacang semasa perut kosong. Dengan aplikasi ini, sifatnya dapat dinyatakan sepenuhnya.

Tetapi lupakan kandungan amigdalin dalam badam - glikosida beracun berbahaya. Pemisahannya disertai dengan pelepasan hidrogen sianida, ia dihancurkan hanya di bawah pengaruh suhu tinggi. Makan sebilangan besar kacang mentah berbahaya bagi kesihatan manusia. Lagipun, bahayanya adalah kelebihan amigdalin.

Badam kaya dengan minyak, enzim, flavonoid, serat. Ia mengandungi tiga asid lemak tak jenuh (linoleat, palmitic, stearic) .Jumlah antioksidan yang terkandung dalam kacang dapat dibandingkan dengan brokoli dan teh hijau. Ia mengandungi jumlah kalsium yang paling banyak daripada kacang-kacangan lain, kalium di dalamnya sedikit lebih sedikit daripada pada pistachio. Jumlah asid folik, zink, magnesium, jika dibandingkan dengan kacang lain, sesuai dengan tempat ketiga.

Nilai tenaga 100 g teras merangkumi:

• 49.9 g lemak;
• 21.2 g protein;
• 21.6 g karbohidrat.

Kacang almond adalah produk berkalori tinggi, orang yang mengikuti diet ketat harus mengingat ini. Nilai tenaga 609 kilokalori, cukup tinggi, orang yang berlebihan berat badan tidak perlu terlibat dengannya.

Khasiat badam yang berguna

Kacang menguatkan badan. Pengambilan harian meningkatkan keanjalan saluran kepala. Ia meningkatkan aktiviti korteks serebrum, menormalkan proses metabolik badan, dan mencegah perkembangan barah.

Adakah anda tahu Avicenna sudah biasa mengetahui khasiat buah badam ketika merawatnya kerana penyakit ginjal, hati, dan limpa.

Kandungan tokoferol menormalkan komposisi darah, keseimbangan hormon wanita. Kandungan vitamin B dalam nukleus membantu menguatkan kuku, rambut, tulang, memperbaiki proses pencernaan dan fungsi buah pinggang.Dalam perubatan dan kosmetologi, kernel manis digunakan. Penggunaan berterusan mengurangkan kolesterol saluran darah, yang memungkinkan untuk merawat penyakit jantung.

Badam - digunakan secara meluas oleh pakar masakan untuk membuat hidangan gourmet. Pakar perubatan estetik, pakar kosmetik menggunakan minyak badam, kacang. Tokoferol dan retinol mereka mencegah penuaan, memperbaiki pertumbuhan semula tisu dan rembesan oleh kelenjar sebum.

Kosmetik dengan kandungannya meningkatkan keanjalan kulit, menegangkan, menghilangkan sedikit keradangan, mengatur keseimbangan air-lipid, warna kulit yang halus, kedutan halus.Produk penjagaan rambut yang mengandungi badam, menguatkan struktur rambut, melembapkan, membantu melawan kelemumur dan keguguran rambut .

Kontraindikasi terhadap penggunaan badam

Walaupun buah ini adalah produk yang berguna, seperti yang lain, buah ini mempunyai kontraindikasi. Intoleransi individu adalah faktor utama (alergi). Penggunaan produk ini tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Ini kerana kandungan kalori yang tinggi.

Dengan kekerapan pengecutan jantung dan otot dan penyakit kelenjar tiroid yang dikurangkan, anda perlu makan badam dengan berhati-hati. Penggunaan kacang yang belum masak dikontraindikasikan - risiko kuat keracunan sianida (banyak asid hidrokianik).

Berapa banyak kacang badam yang boleh saya makan setiap hari

Dos harian jumlah kacang yang dimakan setiap hari tidak lebih dari 30, beratnya tidak boleh melebihi 50 gram. Ini cukup untuk tubuh menerima dos elemen penting, dan anda menikmati rasa yang unik.

Pengambilan kacang almond yang terhad dikaitkan dengan kandungan amigdalin yang tinggi. Dos kecil glikosida ini menyebabkan keracunan, dan peningkatan dos menyebabkan keracunan. Dos yang membawa maut adalah penggunaan 50 keping kacang (pahit).

Kanak-kanak disyorkan untuk makan sebilangan kecil badam (tidak lebih dari 3 sehari), untuk mengelakkan gangguan pencernaan, dan penggunaan kacang pahit sama sekali tidak dibenarkan. Kernel lebih baik tidak diproses secara termal, tidak masin. Kemudian mereka kurang kalori, dan bahan bermanfaat dimusnahkan semasa pemprosesan.

Sebelum digunakan, kacang dibebaskan dari cengkerang dan dibiarkan semalaman dalam air sejuk. Selepas ini, sekam mudah dibersihkan, dan nutrien diserap dengan baik di dalam badan. Badam dari pelbagai pahit dapat terurai tanpa rawatan panas. Ini membebaskan hidrogen sianida, yang merupakan racun kuat. Oleh itu, ia dibenarkan menggunakannya tanpa rawatan haba.

Penggunaan badam dalam perubatan

Kualiti penyembuhan biji badam banyak digunakan oleh penyembuh abad pertengahan - Arab. Mereka dihancurkan dan digunakan untuk mengobati penyakit urologi dan usus. Dipercayai bahawa badam menarik kesejahteraan, kesihatan dan kekayaan.Kacang ini mempunyai banyak protein, vitamin dan mineral sayuran.

• Perubatan menggunakan biji untuk tujuan seperti:
• pencegahan neoplasma malignan;
• pengurangan plak kolesterol di dalam kapal;
• rawatan gastritis dan ulser perut;
• normalisasi keasidan perut;
• rawatan anemia, batuk, anemia, sakit kepala dan migrain;
• profilaksis penyitaan;
• penghapusan toksin dan pelbagai racun;
• pengukuhan tulang;
• menurunkan gula darah;
• peningkatan penglihatan;
• rawatan urolithiasis;
• peningkatan potensi dan peremajaan badan;
• pada wanita, menormalkan keseimbangan hormon, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, mencegah penuaan;
• pencegahan penyakit kardiovaskular, untuk mengurangkan risiko serangan jantung.

Badam disyorkan untuk tekanan mental yang tinggi, kerana meningkatkan aktiviti otak, untuk mencegah demensia pikun. Ini melambatkan, pada orang tua, proses degenerasi otak.Penggunaan badam oleh anak-anak menyumbang kepada pertumbuhan mereka yang sihat.

Penting! Dalam rawatan ulser gastrik atau gastritis, tiga biji dimakan tiga kali sehari tiga kali sehari, seterusnya mengurangkan dos sepuluh tonsil sehari.

Badam pahit kaya dengan nutrien daripada manis. Ia digunakan untuk merawat. Minyak almond dibuat dari pelbagai jenis pahit, tidak boleh dimakan. Untuk tujuan perubatan, kacang jenis ini digunakan dalam perubatan rakyat (ilmiah - hanya untuk tujuan pencahar).

Peningkatan kandungan tokoferol menjadikannya sangat diperlukan dalam rawatan penyakit sistem genitouriner, membersihkan hati, dan menggunakan vurologi. Ia adalah agen penguat umum, oleh itu disarankan untuk digunakan dalam tempoh selepas operasi atau penyakit kronik.

• Minyak badam mempunyai sifat berikut:
• ekspektoran;
• ubat penahan sakit;
• menormalkan kerja perut;
• pengurangan gas;
• antiseptik;
• ubat penenang;
• anti-radang.

Badam adalah alat yang sangat baik untuk menormalkan keseimbangan hormon lelaki. Berlaku dengan penurunan testosteron, kerana secara aktif terlibat dalam penghasilannya. Arginine - asid amino yang terkandung di dalamnya, berfungsi sebagai alat untuk meningkatkan libido. Badam disyorkan untuk lelaki berusia lebih dari 30 tahun untuk meningkatkan kekuatan lelaki, keinginan seksual dan pencegahan prostatitis.

Pada wanita dengan penggunaan badam, tahap hormon dinormalisasi, mengurangkan kesakitan semasa haid. Tahap tinggi vitamin E melambatkan penuaan. Ia juga berguna untuk wanita hamil, untuk perkembangan janin yang betul dan semasa menyusu.

Menguatkan atau melemahkan

Serat dalam badam mempunyai kesan pencahar. Selain memperbaiki sistem pencernaan, ia dapat menghilangkan toksin berbahaya kepada tubuh. Tubuh menyerap biji badam dengan baik, tanpa peningkatan pembentukan gas. Dengan pertolongan mereka, penstabilan proses metabolik berlaku.

Untuk sembelit, dos kacang almond yang disyorkan adalah kira-kira 60 g sehari. Untuk memudahkan pergerakan usus, bukan sahaja kernel digunakan, tetapi juga susu almond atau mentega.Susu dimakan pada waktu petang dan pagi, tidak lebih dari 2 gelas. 1 atau 2 sudu minyak membantu menyelesaikan masalah sembelit. Dalam bentuk murni, ia digunakan sebagai hiasan salad.

Badam dalam memasak

Kacang badam untuk tujuan masakan digunakan di mana sahaja. Ini disebabkan oleh rasa khas, halus, bau, kerapuhan dan kemanisan yang sangat baik. Tidak hairanlah itu disebut "kacang kerajaan." Dalam penyediaan karya masakan, hanya varieti almond manis yang digunakan. Biji badam dimakan mentah atau dipanggang. Mereka boleh menjadi manis atau masin, yang lazat dalam kedua versi.

Pakar masakan menggunakan kacang untuk tujuan seperti:

• ramuan utama dalam penyediaan marzipan, yang diperlukan untuk menghias kek;
• digunakan untuk pembuatan gula-gula, ais krim, kek, biskut, muffin;
• digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol. Apakah nilai minuman keras "Amaretto" yang terkenal;
• tambah semua jenis sos, pasta, salad, saus tomat dan produk lain;
• sesuai dengan coklat, keju kotej, buah-buahan;
• asas penyediaan gula-gula oriental, hidangan daging dengan nasi;
• gabungkan dengan pelbagai rempah;
• gunakan roti dari daging dan hidangan ikan.

Susu badam semakin banyak digunakan oleh orang. Ini digunakan oleh vegetarian sebagai pengganti alternatif untuk produk haiwan. Komposisi berkhasiat dan protein, tidak kalah dengan lembu. Ia digunakan untuk intoleransi laktosa. Ia digunakan sebagai makanan bebas, atau sebagai tambahan kepada komponen makanan lain.

Badam adalah produk yang sihat dan berkhasiat. Ia digunakan dalam pelbagai cabang kehidupan manusia. Dengan rasa yang sangat enak, ia boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Walaupun begitu, seseorang tidak dapat mengembalikan kacang ini secara berlebihan - ini mengancam nyawa. Sekiranya anda mematuhi norma penggunaan produk ini, anda bukan sahaja dapat menikmati rasa dan aroma yang indah, tetapi juga dapat meningkatkan kesejahteraan anda, kerana sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman kuno.