Setelah berpindah ke Zaporozhye, Matthias Hentze dari Jerman mengahwini seorang wanita Ukraine dan bersedia melengkapkan rumah tangga. Pasangan suami isteri menanam asparagus dan artichoke di ladang mereka di kampung Kanevskoye, wilayah Zaporizhzhya. Di samping itu, petani membiakkan ayam hitam dan biru yang unik.
Di ladang Matthias dan Inga Henze terdapat sekitar 100 ekor ayam biasa, ada juga burung hitam dan biru yang aneh. Pasangan suami isteri sudah menjual telur dari ayam eksotik; daging belum dijual.
Sebagai tambahan kepada ayam, pasangan itu menanam kira-kira 20 ekor kambing, dari susu yang mana keju kotej dihasilkan untuk dijual. Pada masa akan datang, petani merancang untuk memperluas dan meningkatkan pengeluaran ini, kata Matthias Henze.
Menurutnya, telur ayam yang tidak biasa dijual pada harga 200 UAH / pc. Mereka tidak dibeli untuk makanan, tetapi untuk membesarkan burung pelik. Bangkai ayam hitam boleh berharga hingga 400 UAH / kg. Ayam hitam mempunyai daging dengan warna yang sama. Petani merancang untuk menawarkan produk eksotik ini kepada pengusaha restoran yang terlibat dalam masakan oriental dan Cina.
Juga, pasangan Hentse memecahkan kebun. Pasangan ini merancang untuk membuat perniagaan mereka sendiri yang berjaya, yang akan menjamin kesejahteraan untuk seisi keluarga, serta pemakanan yang sihat dan kemampuan untuk melakukan apa yang mereka sukai - untuk melakukan pertanian, penternakan ayam dan penternakan.
Matthias Hentze tidak akan kembali ke tanah airnya dan melihat masa depan keluarga dan perniagaannya di Ukraine.